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Jägersauce à la jennyklou


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Zutaten

4 Person/en

Jägersauce à la jennyklou

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 125 Gramm Speckwürfel
  • etwas Öl, zum Anbraten
  • 200 Gramm frische Champignons, in feine Scheiben geschnitten
  • 350 Gramm Milch
  • 400 Gramm Sahne
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe, Pulver
  • 2 Gramm Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Teelöffel Petersilie, gehackt, getrocknet oder gefroren
  • 2 Esslöffel Speisestärke, in etwas Wasser aufgelöst
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Zwiebeln und den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl geben und anbraten. Nach etwa 5 Minuten die Champions mit in die Pfanne geben und mit anbraten. Die fertige Mischung anschließend in den Mixtopf geben.
  2. Nun die Milch, die Sahne, die Brühe, das Salz, Pfeffer und die Petersilie in den Mixtopf gegeben. Danach 3 Min./90°C//Stufe 1.
  3. Bitte nun die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Im letzten Schritt wird nun die aufgelöste Speisestärke hinzugegeben. Anschließend wird die Sauce für 5 Min./100°C//Stufe 1 gekocht.

    Fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn euch die Sauce zu dünn ist, gebt noch ein bisschen aufgelöste Speisestärke hinzu und kocht das ganze nochmal für 1-2 Min./100°C//Stufe 1 auf.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hört sich gut an, wird nachgekocht

    Verfasst von GabiTw am 23. April 2021 - 12:11.

    hört sich gut an, wird nachgekocht tmrc_emoticons.-)

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