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Käsesauce z.B. zu Nudeln


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Zutaten

4 Person/en

  • 100 g Butter
  • ¼ l Brühe
  • 0,4 l Milch
  • 200 g süße Sahne
  • 200 g Saure Sahne oder Schmand
  • 350 g Kräuterschmelzkäse
  • 300 g Gouda
  • 1 EL Kräuterlinge
  • Pfeffer, nach Belieben
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Butter, Brühe und Milch in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 5 erhitzen.

     

    Gouda in grobe Stücke zerteilen, zusammen mit süßer und saurer Sahne und Kräuterschmelzkäse in den Mixtopf zugeben und weitere 10 Min./100°C/Stufe 3 kochen. Wem die Sauce noch nicht sämig genug ist kann sie noch weiter einkochen.

     

    Nach Ablauf der Garzeit Kräuterlinge und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 4 unterrühren.

     

    Die Zugabe von Salz ist nicht nötig, da der Käse und die Brühe genügend Salz liefern, dies kann natürlich je nach Geschmack variiert werden und Salz zugegeben werden. 

     

    Die fertige Sauce z. B. zu Nudeln servieren, die während der Zubereitung der Sauce in einem separaten Topf gekocht werden.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker und total ergiebig. Habe noch mehr als die...

    Verfasst von Christina17 am 11. Dezember 2016 - 19:40.

    Lecker und total ergiebig. Habe noch mehr als die Hälfte eingefroren.

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  • Sehr lecker. Hatte allerdings

    Verfasst von katinka79 am 31. Januar 2016 - 16:33.

    Sehr lecker. Hatte allerdings nur das halbe Rezept gemacht und dann mit Schmand und ohne Kräuterlinge, da die Zutaten nicht vorhanden waren. Die Soße gab es zu Tortellini.

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  • Unfassbar lecker :love:!

    Verfasst von MommyAndTheGunzlinger am 22. November 2015 - 13:07.

    Unfassbar lecker Love!  Sowohl mein Mann, als auch unsere 15 Monate alte Tochter und auchnich waren restlos begeistert!  Vielen Dank für das tolle Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Prima Sauce!   Lecker und

    Verfasst von gaten am 11. September 2015 - 09:54.

    Prima Sauce!

     

    Lecker und passt auch zu Blumnkohl und anderen Gemüsesorten!

    einkochen von 10 min habe ich etwas abgekürzt, klappet auch

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  • Super....lecker..... Ich war

    Verfasst von ullinaris am 3. April 2015 - 20:18.

    Super....lecker.....

    Ich war ffür unser Essen heute ( Lachs mit Blattsinat und Bandnudeln) auf der "Käsesauce-Suche"....

    Obwohl ich die Kräuterlinge weggelassen habe, eine sehr leckere Sauce!!!

    Die Familie war auch begeistert.....

    Vielen Dank für das Einstellen.... tmrc_emoticons.)

    ps. die restliche Sauce gibt es morgen mit Nudeln.....

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