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Kanarische rote Mojo-Soße


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Zutaten

1 Portion/en

Soße

  • 8 Knoblauchzehen, geschält
  • 4 rote Paprika, in Stücken
  • 1 Chilischote, rot, in Stücken
  • 1 EL Oregano
  • 1/4 EL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 3/4 EL Salz
  • 2 1/2 EL Paprikapulver, rot
  • 50 Gramm Essig
  • etwas Mandeln, gehackt
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Knoblauchzehen, Paprika und Chilischote in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Alle andere Zutaten hinzugeben und 30 Sek./Stufe 5 mischen.
  3. Anschließend 2 Min./Stufe 10 zu einer glatten homogenen Soße vermengen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Kümmel vorher "rösten": in den Mixtopf geben, 2 Min./100°C/Stufe 1. Beiseite stellen.

Ich benutze es gern als Grundstock, als Marinade, etc.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Deirdre: Danke für den Hinweis! Ich habe es aus...

    Verfasst von Rosa P am 9. Dezember 2019 - 13:01.

    Deirdre: Danke für den Hinweis! Ich habe es aus einem spanischen Rezept übersetzt (welche ich leider nicht mehr findeSad), das am ähnlichsten zu der Soße ist, was ich kenne (mit den 200 ml Essig)

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  • Falsch übersetzt: Da gehört natürlich kein...

    Verfasst von Deirdre am 4. Mai 2018 - 14:22.

    Falsch übersetzt: Da gehört natürlich kein „Kümmel“ rein, sondern „Kreuzkümmel“ (Cumin), was völlig anders schmeckt. Und Knoblauchzähne gibt es auch nicht bzw in den Zutaten steht Knolle. Und viel zuviel Essig ... Das ist nix! Sad

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