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Kaya Srikaya (Kokos Marmalade)


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Zutaten

4 Portion/en

Karamel Sirup

  • 100 g Zucker
  • 100 g Heiße Wasser
  • 2-3 Blatt Pandan Blätter, (Man kann in der Asia Laden finden, oder stattdesen kann man einfach Vanille Extrakt benutzen)

Marmalade

  • 10 Stück frische Eier (Grösse M)
  • 350 Gramm Zucker
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kokosnuss Marmalade, delikatese aus Süd-Ost Asien
  1. Erst mal machen wir die Karamel Sirup

    1. Zucker in der Pfanne schmelzen bis goldig sind. Dann heiße Wasser rein. Vorsicht! Sehr Heiß und kleberig.

    2. Pandan Blätter oder Vanille rein, und weiter umrühren bis alle Karamel weg sind. Und weiter kochen bis ca. 5 minuten.

    3.Pandan Blätter rausfischen und lass erst mal kühlen

  2. Marmalade

    1.Eier, Zucker und Kokosmilch in Closed lid und 2 Min./Stufe 3.  Bevor 2 Minute zuende ist, dann Karamel Sirup geben. Achtung: Kleberig!!

    2. Schmetterling ansetzen, und dann weiter 20-25 Min./Varoma/Stufe 3 bis nicht mehr flussig sind.

    3. Ohne Hitze, weiter 5-10 Min./Stufe 3

    Mit Brot oder Toast und viel Butter genießen. Sehr lecker. Selamat makan! Guten Apetite!

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Bitte bitte!!! Ich hoffe es

    Verfasst von lord_ugruk am 17. Mai 2016 - 09:31.

    Bitte bitte!!! Ich hoffe es hat gut gelungen Party

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  • Oh, endlich ein TM-Rezept für

    Verfasst von Carolinchen80 am 17. April 2016 - 23:02.

    Oh, endlich ein TM-Rezept für Kaya!  Love Ich suche schon lange danach, seit wir es in Singapur probiert und für sehr, sehr lecker befunden haben. Ich werde es demnächst probieren und dann natürlich auch bewerten. 

    Jetzt erst mal ein Herzchen und vielen Dank fürs Einstellen!  Cooking 9

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