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Kochkäse (Odenwälder Art)


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Zutaten

1200 g

Kochkäse (Odenwälder Art)

  • 250 Gramm Harzer Roller
  • 250 Gramm Sahneschmelzkäse
  • 250 Gramm Butter
  • 250 Gramm Schmand
  • 1 Päckchen Sahne, H-Sahne (200 ml)
  • 1-2 Teelöffel Natron, (z.B. Backnatron)
  • 1 Msp. Kümmel, gemahlen
  • nach Geschmack Kümmel, ganz, zum Bestreuen auf Brot
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Masse
  1. Den Harzer in den Closed lid geben und mit der Turbostufe (2 sek.) zerkleinern. Das ganze ca 2 bis 3 mal wiederholen.
  2. Dann die restlichen Zutaten in Closed lid geben (außer Natron) und alles 8 min/80 Grad/Sufe 4 kochen. Bis eine cremige zehe Masse entsteht. Wenn noch keine cremige Masse, dann die Zeit nochmal um 1 bis 2 min verlängern. in den letzten Sekunden des kochens (8-10 Sekunden) den Natron zugeben.

    Achtung ! Durch den Natron geht der Kochkäse auf. Dieser füllt fast den ganzen Closed lid
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wäre es lieber herzhafter mag , macht mehr Harzer rein und reduziert den Sahneschmelzkäse !


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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