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Kürbis Ketchup


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Zutaten

0 Portion/en

Kürbis Ketchup

Schritt 1

  • 700 Gramm Kürbisfleisch
  • 200 Gramm Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 Gramm Dunkler Balsamico
  • 200 Gramm Apfelessig
  • 200 Gramm Orangensaft

Schritt 2

  • 250 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 gestrichener Teelöffel Lebkuchengewürz
  • 2 Teelöffel Sambal Oelek
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 6
    55min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Schritt 1

    Knoblauch und Zwiebeln in denClosed lid geben und 5 sec Stufe 5 zerkleinern. Kürbisfleisch geschnitten dazu geben und mehrfach pürrieren ( Spatel zur Hilfe nehmen ). Restliche Zutaten dazu geben und 35 min 100 Grad Stufe 2 Kochen.



    Schritt 2

    Alle Zutaten von Schritt 2 zugeben und 5 sec Stufe 5 vermischen. Anschließend 5 min 100 Grad Stufe 2 aufkochen und Garkörbchen statt Messbecher als Spritzschutz aufsetzen. In heiß ausgespülte Gläser abfüllen und gut verschließen.

    Schmeckt super lecker auf Käse, gegrillten, oder Hähnchenbrust im Varoma gegart.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Es sollten fünf Sterne sein *****...

    Verfasst von bakinpowder am 10. Dezember 2017 - 11:15.

    Es sollten fünf Sterne sein *****
    Ich dachte das Problem wäre hier endlich mal gelöst!

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  • Vielen Dank für das Rezept, der Ketschup schmeckt...

    Verfasst von bakinpowder am 10. Dezember 2017 - 11:14.

    Vielen Dank für das Rezept, der Ketschup schmeckt total lecker! Smile

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  • birgit163 hat geschrieben:...

    Verfasst von Zylle am 19. Oktober 2016 - 05:48.

    birgit163 hat geschrieben:
    Ich habe zum ersten Mal selbst Ketchup hergestellt, und der Aufwand hat sich wirklich gelohnt! Ich kann gar nicht erwarten, den Ketchup zu gebratener Puten- oder Hähnchenbrust zu probieren. Danke für das Rezept!


    Gern Lol schmeckt auch super auf Käse!

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  • Ich habe zum ersten Mal selbst Ketchup...

    Verfasst von birgit163 am 14. Oktober 2016 - 14:19.

    Ich habe zum ersten Mal selbst Ketchup hergestellt, und der Aufwand hat sich wirklich gelohnt! Ich kann gar nicht erwarten, den Ketchup zu gebratener Puten- oder Hähnchenbrust zu probieren. Danke für das Rezept!

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