Lupinen-Bolognese-Sauce von bunbury. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lupinen-Bolognese-Sauce

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Zutaten

6 Portion/en

Lupinen-Bolognese-Sauce

1 Zwiebel, geschält, halbiert
1 Knoblauchzehe, geschält
1 Karotte, geschält, in Stücken
etwas Sellerie, ca. 30 Gramm, geschält
20 Gramm Olivenöl
200 Gramm Lupinenschrot
500 Gramm Wasser, warm
60 Gramm Weißwein
400 Gramm Tomaten, gehackt, entspricht eine Dose
80 Gramm Tomatenmark
1 Teelöffel gekörnte Brühe, Pulver
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 Teelöffel Zucker
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Vegetarisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Sauce

Zubereitung

Lupinen-Bolognese-Sauce

1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. Olivenöl und Lupinenschrot dazugeben und 4 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

3. Alle restlichen Zutaten dazugeben und 25 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 kochen. Danach ggf. nochmals abschmecken und 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 1 verrühren.

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Tipp

Die Lupinen-Bolognese-Sauce zu Nudeln/Spaghetti servieren.

Lupinenschrot gibt es in gut sortierten Bio-Laden oder im Internet zu bestellen.

Lupinen ist eine heimische Hülsenfruch mit wertvollem Eiweiß.
Ideale Alternative zu Fleisch oder Soja.
Lupinenschrot ist vielseitig verwendbar, z.B. für herzhafte, aber auch süße Gerichte.
Lupinenschrot schmeckt leicht süßlich-nussig und bleibt körnig im Biss.
Quelle: Bio-Produkt: Lupinenschrot - Rapunzel Naturkost

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.