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Mangold Pesto

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Das koche ich heute
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Zutaten

200 g

Mangold Pesto

  • 75 Gramm Mangold
  • 1 1/2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 40 Gramm Parmesan
  • 1/2 Teelöffel Rosmarin, getrocknet, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Knoblauch Grundstock
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

    Mangold blangieren
  1. Blanchiere den Mangold, gib ihn dann sofort in Eiswasser, damit er seine Farbe behält. Lass ihn dann im Anschluss im Garkörbchen abtropfen.
    2. Fertigstellung des Pesto's
  2. Gib die Sonnenblumenkerne in den Mixtopf. Röste sie 3 Min./Varoma / an und fülle sie im Anschluss um.

    Parmesan und Rosmarin in den Mixtopf geben. Zerkleinere alles für 10 Sek./Stufe 10.

    Gib den blanchierten Mangold, den Knoblauch, die Sonnenblumenkerne das Olivenöl und den Zitronensaft in zu dem Parmesan Rosmarin in den Mixtopf. Pürier alles für 30 Sek. /Stufe 8.

    Öffne den Mixtopf schiebe alles mit dem Spatel nach unten, kratze auch alles vom Deckel. Und püriere nochmals alles 30 Sek./Stufe 8

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Gefunden auf CK und auf den Thermomix umgewandelt

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres Pesto. Ich habe es mit Salatveredler...

    Verfasst von nessas am 12. August 2020 - 18:28.

    Sehr leckeres Pesto. Ich habe es mit Salatveredler Mischung (Pinien-, Sonnen- und Kürbiskernen gemacht😋

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  • Gute Mangold Verwertung, habe mehr Mangold...

    Verfasst von Velvet2012 am 11. Juli 2020 - 16:50.

    Gute Mangold Verwertung, habe mehr Mangold genommenen, gut doppelt so viel, da ich keine Sonnenblumenkerne hatte, hab ich Pinienkerne verwendet. Schmeckt sehr gut.

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  • Heute gemacht! Es schmeckt sehr lecker. Sehr gut...

    Verfasst von mixi1955 am 10. Juli 2020 - 11:19.

    Heute gemacht! Es schmeckt sehr lecker. Sehr gut aufs Brot oder zu Pasta.
    Ich habe auch die Stängel mitgekocht und etwas mehr Mangold genommen.

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