- TM31
Zutaten
Mayo:
- 2 TL Senf
- 150 g Schmand
- 40 g Sonnenblumenöl / Rapsöl
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Zucker
- 1 TL Zitronensaft nach belieben
Aioli
- 1-2 Stück Knoblauchzehen gepresst
- 1 Prise Paprika, mild oder scharf
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten außer Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Schmetterling einsetzen. Alles 1 Min. / Stufe 2-3 verrühren. Zeit auf weitere 2 Minuten einstellen. Nun das Öl ganz langsam über den eingesetzten Messbecher Stufe 2-3 in den "Mixtopf geschlossen" tröpfeln lassen.Nach Ablauf der Zeit Konsistenz prüfen. Ggf. noch etwas mehr Öl wie oben hineintröpfeln lassen. Aber eigentlich passt die Konsistenz so immer.
Wer AIOLI mag, einfach vorher eine Knoblauchzehe (oder zwei) in den
"Mixtopf geschlossen" pressen oder ohne Schmetterling darin auf Stufe 6 hacken. Paprika zugeben und genau wie oben beschrieben verfahren.Das Rezept ist aus dem Wunderkessel! Viel Erfolg!
Mayo:
Tipp
Diese Mayo schmeckt am Besten, wenn sie etwas durchziehen kann.
Im Gegensatz zu normaler Mayo hat sie ca. 65% weniger Fett! Haltbarkeit ist min. eine Woche im Kühlschrank.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Auch mit Creme Vega möglich. So habe ich immer vegane Mayo im Kühlschrank, die über 1 Woche haltbar ist. Nachdem sie gut durchgezogen ist, schmeckt die Creme richtig klasse, auch als Aioli. Vielen Dank für das tolle Rezept.
vielen Dank,
tolles Rezept. Einfach, lecker und nicht so eine riesige Menge....
Mehr geht nicht
Annette
Hervorragendes Rezept! Schnell, leicht und super im Geschmack. Ich habe Aioli gemacht und werde keine mehr kaufen. Ich würde gerne 10 Sterne geben.
Super lecker, vor allem weil nicht so viel Öl drin ist
Habe für meinen Reissalat ein Soße gesucht und bin auf dieses Rezept gestoßen. Nach Anleitung zubereitet und noch etwas mit Sojasoße verfeinert. Nie wieder was anderes!!! Sehr lecker.
Echt klasse die Aioli
Sehr sehr Lecker!
War anfangs auch skeptisch, weil es für die Mayo hier nur so wenige Bewertungen gibt - hatte aber die Zutaten alle da und dachte, ich probiere es einfach, zumal es mengenmäßig optimal war für den Nudelsalat, den ich machen wollte. Es schmeckt SUPER! Werde keine Salatcreme mehr kaufen, wo überall zahlreiche Zusätze und E-Stoffe mit drin sind - und zusätzlich noch mehr Kalorien.
Also vielen Dank dafür - das wird jetzt unsere Standard-Mayo!
Sehr einfach zubereitet, sehr lecker und nicht so schwer wie gekaufte Mayo!
☺☺☺☺
5 Sterne!!
War skeptisch. Schmeckte aber total lecker im Kartoffelsalat.
[[wysiwyg_imageupload:10851:]] LECKERSCHLECKER