Raffinierte Grillsauce Ketchup von Pswe. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Raffinierte Grillsauce Ketchup

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Flasche/n

Grillsauce Ketchup

1 Stück Zwiebel, geviertelt
2 Zehen Knoblauch
0,5 Stück rote Chilischote, getrocknet, in Stücke
20 Gramm Olivenöl
1 Stück eingelegte rote Paprika
10 Gramm Apfelessig
1 Dose stückige Tomaten, aus der Dose, 400 g
100 Gramm Tomatenmark
150 Gramm Orangensaft
15 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Stück Sternanis
1 Stück Zimtstange

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
9

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Chilli, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Olivenöl zufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Die Paprika zufügen und bei Stufe 5,5 Sek. zerkleinern.

Die restlichen Zutataten zufügen und bei 45 Min./100°C/Stufe 1 einkochen. Das Garkörbchen als Spritzschutz auflegen.

Nach der Einkochzeit die Zimtstange und den Sternanis entfernen.

Ketchup 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

Flasche oder Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und Ketchup einfüllen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.