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Raffinierte Grillsauce Ketchup


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Zutaten

1 Flasche/n

Grillsauce Ketchup

  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 0,5 Stück rote Chilischote, getrocknet, in Stücke
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 Stück eingelegte rote Paprika
  • 10 Gramm Apfelessig
  • 1 Dose stückige Tomaten, aus der Dose, 400 g
  • 100 Gramm Tomatenmark
  • 150 Gramm Orangensaft
  • 15 Gramm brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Sternanis
  • 1 Stück Zimtstange
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch, Chilli, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Olivenöl zufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Die Paprika zufügen und bei Stufe 5,5 Sek. zerkleinern.

    Die restlichen Zutataten zufügen und bei 45 Min./100°C/Stufe 1 einkochen. Das Garkörbchen als Spritzschutz auflegen.

    Nach der Einkochzeit die Zimtstange und den Sternanis entfernen.

    Ketchup 30 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Flasche oder Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und Ketchup einfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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