Safran-Rosensalz von Cathys. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Safran-Rosensalz

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Das koche ich heute

Zutaten

20 Fäden Safran
50 g Wasser
250 g Meersalz grob
getrocknete Blätter von 2 unbehandelten Rosen

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Europäisch

Zubereitung

Safran und Wasser in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten/100°/Stufe 1 erwärmen

Salz zufügen und 7 Minuten/90°/Stufe 1 zu einem dicken Salzbrei einkochen (Ohne Messbecher)

Salzbrei auf ein Backblech geben und trocknen lassen (wer es eilig hat, kann dieses bei 50° im Backofen machen, die Backofentüre dabei einen kleinen Spalt offen lassen damit die Feuchtigkeit entweichen kann)

Den getrockneten Salzbrei in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben, Rosenblätter zufügen und 3-5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.

In Gläser umfüllen.

Zum würzen von Fisch, Muscheln und Lamm aber auch zu gedämpftem Gemüse oder Couscous einfach lecker.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.