Sardinen-Zucchini-Relish von Manuela1806. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Sardinen-Zucchini-Relish

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

150 Gramm Zucchini
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 Kleine, getrocknete Chili, je nach Geschmack und Wunsch
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Gemüsepaste
100 ml Wasser
1 Teelöffel Speisestärke
Salz
Pfeffer
1 Dose Sardinen in Öl
2 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Appetithappen Einfach Schnell Frühstück Brunch Abendessen Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Dip Brotaufstrich

Zubereitung

Zucchini putzen, waschen und in groben Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben. Zwiebel sowie Knoblauch schälen, halbieren und ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben. Kleine Chilischoten auch mit dazu geben und das ganze 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Das Olivenöl hinzufügen und ca.2-3Minuten bei 120Grad auf Stufe 2 anbraten. Mit dem Gemüsefond ablöschen und weitere 3Minuten, 100Grad, Stufe 2 einkochen lassen. Die Speisestärke in die kochende Mischung einrühren, so dass sie etwas bindet. Sollte das Ganze noch zu flüssig sein, das Ganze weitere 5-10 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2 einkochen lassen. Die Mischung mit Salz und Pfeffee würzen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Sardinen und die eingelegten Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke / Würfel schneiden. Beides mit der Zucchinimischung vermengen und nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Hierzu passt auch wieder hervorragend Fladenbrot oder auch Baguette.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.