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Scharfes Mirabellen-Chutney


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Scharfes Mirabellen-Chutney

  • 250 g rote Paprika
  • 100 g rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Mirabellen, entsteint
  • 1 rote Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 35 g weißer Balsamico
  • 1 TL Rosmarin, frisch, gehackt
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Chutney
  1. Mirabellen in den Closed lid 2 sec., Stufe 6, zur Seite stellen
  2. Paprika, Zwiebel, Chili und Knoblauch in den Closed lid 3 sec., Stufe 5

    Olivenöl zugeben, 3 min., 100°, Stufe 2, Counter-clockwise operation
  3. Mirabellen, Rosmarin ,Essig und Gelierzucker zugeben. 8 min., 100°, Stufe 2 Counter-clockwise operation

    Es muss mindestens 5 min. sprudelnd kochen, ggf. die Kochzeit verlängern.

    Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß in die vorbereiteten Gläser abfüllen. Gläser auf dem Deckel stellen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Lecker zu gegrilltem Geflügel!

Nach Geschmack kann auch getrockneter Chili verwendet werden. Ich hatte "nur" Chiliflocken daheim, wurde auch prima

Im Original von Dr.Oetker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr sehr lecker, aber mir auch mit 2 Chili nicht...

    Verfasst von ChrissiTA am 1. September 2019 - 16:43.

    Sehr sehr lecker, aber mir auch mit 2 Chili nicht wirklich merkbar scharf Puzzled
    Ich hoffe mal, das zieht noch etwas durch Smile

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  • saulecker...

    Verfasst von adriela am 28. August 2019 - 15:45.

    saulecker
    Zuerst dachte ich: Boah, so viel Zucker! Aber die Mischung aus süß und leicht pikant ( meine Chilischote war relativ klein) ist einfach genial! Ein super Rezept, danke!
    Das nächste Mal mache ich auf jeden Fall doppelte Menge; bei mir sind nur 4 kleine bis mittelgroße Gläser rausgekommen.

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  • passt zu Vielem, sehr sehr lecker zu...

    Verfasst von trudilein55 am 24. August 2019 - 21:00.

    passt zu Vielem, sehr sehr lecker zu Kurzgebratenem, oder als Dip

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  • dresi: Ich habe es wie Marmelade heiß in...

    Verfasst von to-the-beach am 22. August 2019 - 14:44.

    dresi: Ich habe es wie Marmelade heiß in Schraubgläser gefüllt. So eingemacht hat es 1 Jahr gut gehalten, bzw. dann waren auch alle Gläser leergegessen Wink

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe das...

    Verfasst von to-the-beach am 22. August 2019 - 14:36.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe das Chutney letztes Jahr schon gemacht, ist wirklich bei jedem Grillen sehr gelobt worden! Dieses Jahr werde ich mehr Mirabellen zu Chutney verarbeiten Smile
    Man kann es auch zu Reis als süß-saure Soße verwenden.

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von jboeswetter am 9. Februar 2019 - 13:57.

    Super lecker!
    Hab es in der letzten Saison gekocht und nun ist es leider schon leer. Verwende es auch gerne als Grundlage für Salatdressing.

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  • Super lecker 😋 beste Form Mirabellen zu essen...

    Verfasst von dresi am 5. September 2018 - 21:18.

    Super lecker 😋 beste Form Mirabellen zu essen .Wer kann mir sagen wie lange das Chutney haltbar ist? Freu mich über Antwort

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  • Super lecker. ...

    Verfasst von murko am 3. September 2018 - 22:39.

    Super lecker.
    Wir haben nach einer Alternative zu Mirabellenmarmelade gesucht. Und gefunden!
    Wird diese Woche nochmal gemacht.

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  • Großartig!...

    Verfasst von Rema75 am 30. August 2018 - 20:25.

    Großartig!
    Fruchtig frisch mit leichter Schärfe - sehr zu empfehlen - unbedingt ausprobieren!
    Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept tmrc_emoticons.-)

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  • mein erstes Chutney selbst gemacht nach diesem...

    Verfasst von Bi80 am 30. August 2018 - 20:03.

    mein erstes Chutney selbst gemacht nach diesem Rezept,
    super lecker. lg. Bi80

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  • Soooo lecker, gerade zum dritten mal gekocht! Habe...

    Verfasst von Martl23 am 20. August 2018 - 18:49.

    Soooo lecker, gerade zum dritten mal gekocht! Habe dieses mal 4 frische Pfefferoni genommen!
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Gerade ausprobiert, superlecker!👍🏻

    Verfasst von Felix und Lukas am 18. August 2018 - 15:55.

    Gerade ausprobiert, superlecker!👍🏻

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  • Sehr leckeres Chutney - habe etwas mehr Essig (ca....

    Verfasst von Tuppence am 2. August 2018 - 14:19.

    Sehr leckeres Chutney - habe etwas mehr Essig (ca. 50 g) verwendet + Harrissapaste, da ich keine frische Chili hatte.
    LG Tuppence

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