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Scharfes Mirabellen-Chutney

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Scharfes Mirabellen-Chutney

  • 250 g rote Paprika
  • 100 g rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Mirabellen, entsteint
  • 1 rote Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 35 g weißer Balsamico
  • 1 TL Rosmarin, frisch, gehackt
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Salz
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Chutney
  1. Mirabellen in den Mixtopf geschlossen 2 sec., Stufe 6, zur Seite stellen
  2. Paprika, Zwiebel, Chili und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen 3 sec., Stufe 5

    Olivenöl zugeben, 3 min., 100°, Stufe 2, Linkslauf
  3. Mirabellen, Rosmarin ,Essig und Gelierzucker zugeben. 8 min., 100°, Stufe 2 Linkslauf

    Es muss mindestens 5 min. sprudelnd kochen, ggf. die Kochzeit verlängern.

    Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß in die vorbereiteten Gläser abfüllen. Gläser auf dem Deckel stellen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lecker zu gegrilltem Geflügel!

Nach Geschmack kann auch getrockneter Chili verwendet werden. Ich hatte "nur" Chiliflocken daheim, wurde auch prima

Im Original von Dr.Oetker.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, funktioniert auch mit Zwetschgen.

    Verfasst von josel91 am 18. August 2022 - 13:11.

    Sehr lecker, funktioniert auch mit Zwetschgen.

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  • Super lecker wir mögen es sehr gerne scharf und...

    Verfasst von GeliF am 6. August 2022 - 13:18.

    Super lecker Smile wir mögen es sehr gerne scharf und habe eine weitere Chili hinzugegeben. Wir es öfters geben

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  • Heute habe ich mal wieder Mirabellenchutney nach...

    Verfasst von Ewitherm am 6. September 2021 - 22:28.

    Heute habe ich mal wieder Mirabellenchutney nach diesem fantastischen Rezept gemacht. Supertoll. Meine Familie liebt es, sodass es jedes Jahr wieder geben muss !!!

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  • tolles Rezept...

    Verfasst von Nordlicht44 am 17. August 2021 - 22:23.

    tolles Rezept
    Sonst hatte ich keine richtige Verwendung für meine Mirabellen. Gleich zwei Mal gekocht. Ich werde die Gläser zu Weihnachten verschenken. Ich habe gleich zwei Portionen Mirabellen eingefroren. Dann habe ich die Möglichkeit es im Winter nochmal zu kochen.
    Hätte nie gedacht das man so etwas leckeres aus Mirabellen machen kann. Und vor allem finde ich, daß es wirklich etwas Besonderes ist.

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  • Dieses Chutney schmeckt sehr lecker, besonders zu...

    Verfasst von schnitzel96 am 12. August 2021 - 20:44.

    Dieses Chutney schmeckt sehr lecker, besonders zu gegrilltem Geflügelfleisch.
    Habe die doppelte Menge zubereitet mit 3:1 Gelierzucker (170g). Nicht zu süß. Ergab 4 große Gläser. Rezept gleich abgespeichert 😋

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  • sehr lecker - ich liebe es zu Kartoffeln

    Verfasst von binenette am 19. August 2020 - 18:04.

    sehr lecker - ich liebe es zu Kartoffeln tmrc_emoticons.-)

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  • Echt lecker! Gerade gemacht und ich könnte mich...

    Verfasst von sabby-jagdhund am 14. August 2020 - 23:22.

    Echt lecker! Gerade gemacht und ich könnte mich reinlegen. Hoffe es schmeckt kalt genauso gut! Smile

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  • Super lecker, wird immer wieder gemacht schmeckt...

    Verfasst von engel1111 am 3. August 2020 - 10:21.

    Super lecker, wird immer wieder gemacht schmeckt total gut zum Grillfleisch Smile

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  • Ich habe ebenfalls aufgetaute Mirabellen...

    Verfasst von Ewitherm am 1. Mai 2020 - 17:34.

    Ich habe ebenfalls aufgetaute Mirabellen verarbeitet und getrocknete Chiliflocken verwendet. Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt. Vor allem zu gegrilltem. Nächstes Mal muss ich noch etwas mehr Chili verwenden. Mit 2TL war es uns noch zu mild. Das wird es zukünftig noch öfter geben!!!

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  • Mirabellenvorrat aus der Truhe verarbeitet - sehr...

    Verfasst von lniehoff am 22. Januar 2020 - 11:53.

    Mirabellenvorrat aus der Truhe verarbeitet - sehr lecker! Wird es sicherlich wieder geben.
    Ich habe allerdings mehr Chili & Essig genommen, da es mir sonst noch zu süß war.

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  • Sehr sehr lecker, aber mir auch mit 2 Chili nicht...

    Verfasst von ChrissiTA am 1. September 2019 - 16:43.

    Sehr sehr lecker, aber mir auch mit 2 Chili nicht wirklich merkbar scharf Puzzled
    Ich hoffe mal, das zieht noch etwas durch Smile

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  • saulecker...

    Verfasst von adriela am 28. August 2019 - 15:45.

    saulecker
    Zuerst dachte ich: Boah, so viel Zucker! Aber die Mischung aus süß und leicht pikant ( meine Chilischote war relativ klein) ist einfach genial! Ein super Rezept, danke!
    Das nächste Mal mache ich auf jeden Fall doppelte Menge; bei mir sind nur 4 kleine bis mittelgroße Gläser rausgekommen.

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  • passt zu Vielem, sehr sehr lecker zu...

    Verfasst von trudilein55 am 24. August 2019 - 21:00.

    passt zu Vielem, sehr sehr lecker zu Kurzgebratenem, oder als Dip

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  • dresi: Ich habe es wie Marmelade heiß in...

    Verfasst von to-the-beach am 22. August 2019 - 14:44.

    dresi: Ich habe es wie Marmelade heiß in Schraubgläser gefüllt. So eingemacht hat es 1 Jahr gut gehalten, bzw. dann waren auch alle Gläser leergegessen Wink

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe das...

    Verfasst von to-the-beach am 22. August 2019 - 14:36.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe das Chutney letztes Jahr schon gemacht, ist wirklich bei jedem Grillen sehr gelobt worden! Dieses Jahr werde ich mehr Mirabellen zu Chutney verarbeiten Smile
    Man kann es auch zu Reis als süß-saure Soße verwenden.

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  • Super lecker! ...

    Verfasst von jboeswetter am 9. Februar 2019 - 13:57.

    Super lecker!
    Hab es in der letzten Saison gekocht und nun ist es leider schon leer. Verwende es auch gerne als Grundlage für Salatdressing.

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  • Super lecker 😋 beste Form Mirabellen zu essen...

    Verfasst von dresi am 5. September 2018 - 21:18.

    Super lecker 😋 beste Form Mirabellen zu essen .Wer kann mir sagen wie lange das Chutney haltbar ist? Freu mich über Antwort

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  • Super lecker. ...

    Verfasst von murko am 3. September 2018 - 22:39.

    Super lecker.
    Wir haben nach einer Alternative zu Mirabellenmarmelade gesucht. Und gefunden!
    Wird diese Woche nochmal gemacht.

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  • Großartig!...

    Verfasst von Rema75 am 30. August 2018 - 20:25.

    Großartig!
    Fruchtig frisch mit leichter Schärfe - sehr zu empfehlen - unbedingt ausprobieren!
    Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept tmrc_emoticons.-)

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  • mein erstes Chutney selbst gemacht nach diesem...

    Verfasst von Bi80 am 30. August 2018 - 20:03.

    mein erstes Chutney selbst gemacht nach diesem Rezept,
    super lecker. lg. Bi80

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  • Soooo lecker, gerade zum dritten mal gekocht! Habe...

    Verfasst von Martl23 am 20. August 2018 - 18:49.

    Soooo lecker, gerade zum dritten mal gekocht! Habe dieses mal 4 frische Pfefferoni genommen!
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Gerade ausprobiert, superlecker!👍🏻

    Verfasst von Felix und Lukas am 18. August 2018 - 15:55.

    Gerade ausprobiert, superlecker!👍🏻

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  • Sehr leckeres Chutney - habe etwas mehr Essig (ca....

    Verfasst von Tuppence am 2. August 2018 - 14:19.

    Sehr leckeres Chutney - habe etwas mehr Essig (ca. 50 g) verwendet + Harrissapaste, da ich keine frische Chili hatte.
    LG Tuppence

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