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Scharfes Mirabellen-Chutney


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Scharfes Mirabellen-Chutney

  • 250 g rote Paprika
  • 100 g rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Mirabellen, entsteint
  • 1 rote Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 35 g weißer Balsamico
  • 1 TL Rosmarin, frisch, gehackt
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Chutney
  1. Mirabellen in den Closed lid 2 sec., Stufe 6, zur Seite stellen
  2. Paprika, Zwiebel, Chili und Knoblauch in den Closed lid 3 sec., Stufe 5

    Olivenöl zugeben, 3 min., 100°, Stufe 2, Counter-clockwise operation
  3. Mirabellen, Rosmarin ,Essig und Gelierzucker zugeben. 8 min., 100°, Stufe 2 Counter-clockwise operation

    Es muss mindestens 5 min. sprudelnd kochen, ggf. die Kochzeit verlängern.

    Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß in die vorbereiteten Gläser abfüllen. Gläser auf dem Deckel stellen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Lecker zu gegrilltem Geflügel!

Nach Geschmack kann auch getrockneter Chili verwendet werden. Ich hatte "nur" Chiliflocken daheim, wurde auch prima

Im Original von Dr.Oetker.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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