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Schokoaufstrich

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Schokoaufstrich

  • 250 Gramm Milch
  • 10 Gramm Speisestärke
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 250 Gramm Milch
  • 150 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Butter
  • 100 Gramm Schokolade, mind. 50% Kakao
  • 4 Esslöffel Kakao
  • 70 Gramm Haselnussmus
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 250 Gramm Milch mit der Speisestärke und dem Backpulver in den Closed lid geben. 3 sec.auf Stufe 4 vermengen, dann umfüllen.

    Die weiteren 250 Gramm Milch mit dem Zucker in den Closed lid geben und 17 Min. bei 100 ° auf Stufe 5 kochen. Das Garkörbchen als Spritzschutz verwenden.

    Danach die Milch-Stärke-Mischung zugeben und 30 min. auf Stufe 5 , Varoma kochen lassen. Garkörbchen als Spritzschutz verwenden. Die Milch wird dicklich und karamellartig.
    Die Masse auf 50° abkühlen lassen.
    Butter und Schokolade zugeben und 3 min. 50°, Stufe 4 gut verrühren. Den Kakao und das Haselnussmus zugeben und weitere 10 Sekunden auf Stufe 5 verrühren bis alles gleichmäßig untergerührt ist. Danach in die Gläser abfüllen.



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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der erste Teil des Rezeptes ist hier von Mechthild Hellermann (Kondensmilch, gezuckert) veröffentlicht worden.
Wer es noch nussiger mag, kann die Menge des Nussmuses erhöhen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • hört sich sehr lecker an. du hast leider wenig...

    Verfasst von Pfanna am 29. Oktober 2017 - 13:25.

    hört sich sehr lecker an. du hast leider wenig sterne bekommen, von jemanden, der nicht mal den Mumm hat zu sagen, warum so wenig sterne......von mir auf alle Fälle fünf!

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