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Senfsauce


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Zutaten

4 Portion/en

Senfsoße zu Fischfilet

  • 1 kl. Zwiebel, geviertelt
  • 20 Gramm Butter
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Löwensenf
  • 50 ml Schlagsahne
  • 1 Schuss Weißwein
  • 1 gestrichene Teelöffel Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Curry, Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Eigelb
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebelin den Mixtopf geben 5 Sek./Sufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter in den Mixtopf geben 3 Min/100°C/Stufe 2 dünsten.

    Gemüsebrühe, Senf, Sahne, Weißwein und Zucker dazu geben und 4 Min/100°C/Stufe 2 kochen.

    Mit Zitronensaft, Curry, Pfeffer und Salz abschmecken, Eigelb hinzufügen und 1 Min./schrittweise ansteigend bis Stufe 6 pürrieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Passt super zu Fischfilet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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