- TM5
Zutaten
- 500 g Butter
- 300 g Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Curry Madras
- 500 g Tomaten-Ketchup, HEINZ Hot-KetchUp oder von KRAFT, die sind schön tomatig)
- 1 TL Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6sec./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.Butter zugeben und 20min./Varoma/Stufe 1 dünsten, bis die Zwiebeln fast verkocht sind. (ab und an mal Sichtprobe machen)
Knobis, Curry und Ketchup zufüllen und 5min./100°/Stufe2 aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Noch heiß in sehr saubere Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen, erst 2min. über Kopf, dann umdrehen und auskühlen lassen. So ist die Teufels-Sauce mehrere Monate haltbar.
keine Angst vor so viel Butter, man ißt ja nicht alles auf einmal und alleine... :-)
Tipp
Zu jeder Grillparty das perfekte Mitbringsel. 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Curry Madras ist einfach eine von aber viele Curry-Mischung die es gibt. Er hat einen recht milden Geschmack und schmeckt am Besten vom Gewürzhandel "Kräuter-Mieke".
Ich habe Curry Madras in einem Gewürzhandel bestellt. Er wird auch in der "Indischen Küche" verwendet.
Hallo, das hört sich interessant an! Was für ein Gewürz ist "Curry Madras"? Im Supermarkt habe ich das, wie mir scheint noch nicht gesehen, oder? Gibt es das vielleicht auf dem Markt beim Gewürzhändler?
Danke für die Mühe mir zu antworten,
LG, Elora
Ok, Danke für die Antwort. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren
nicht erschrecken: da kommen wirklich 2 Pakete Butter rein...
...durch den KechUp wird das Ganze etwas flüssiger als normale Kräuter- / Tomatenbutter, daher der Name "Sauce", verwirrt vielleicht etwas, aber schmecken tut's saulecker, hab nur positive Resonanz bekommen - seit Jahren schon - trau Dich ruhig ran an die Butter und lass die Zwiebeln schön einkochen.
Stimmt das wirklich mit den 500 g Butter ?