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Tomatensauce à la DDR


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Zutaten

6 Portion/en

Tomatensauce à la DDR

  • 60 Gramm Zwiebel, geviertelt
  • 50 Gramm Butter, gesalzen
  • 40 Gramm Mehl, ca 2 EL
  • 700 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz, fein, gehäufter
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zucker, gehäufter
  • 1 Esslöffel Basilikum, getrocknet, optional
  • 3 Stück Wiener Würstchen, oder
  • 300 Gramm Jagdwurst
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Closed lid und 5 sek auf Stufe 5 häckseln und danach mit Spatel nach unten schieben.

    2. Butter hinzufügen und 5 min bei 120° im Counter-clockwise operation mit Gentle stir setting dünsten lassen.

    3. Mehl in den und 2 min bei 120° im auf Stufe 1 schwitzen lassen.

    4. restl. Zutaten in den und 10 min bei 100° auf Stufe 3 (nach 2 min herunterregeln auf Stufe 2) köcheln lassen.

    5. Wiener Würstchen oder Jagdwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.

    6. Wiener Würstchen oder Jagdwurst in und 2 min bei 80° auf Stufe 2,5 imCounter-clockwise operationuntermengen.

    Achtung: Immer schön den Messbecher einsetzen. Sonst könnte es spritzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Heiß in Schraubgläser füllen. Schnell verschließen und auf den Kopf drehen fgür den späteren Verzehr.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker und schnell gekocht 🤤 wird es öfters...

    Verfasst von 1985 Anne am 30. Juli 2020 - 18:15.

    Lecker und schnell gekocht 🤤 wird es öfters geben 😊

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  • Unglaublich lecker....

    Verfasst von SmokerX03 am 13. Februar 2020 - 17:20.

    Unglaublich lecker.
    Deswegen 5 Sterne Smile
    Ich würde eventuell nur statt 1 EL Zucker nur 1 TL rein machen, aber das
    ist ja Geschmackssache Wink

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    Meine Rezepte

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept es hat...

    Verfasst von Nanule am 26. August 2019 - 17:02.

    Vielen Dank für das tolle Rezept Smile es hat fantastisch geschmeckt und nennt sich zurecht DDR Tomatensoße, genau so hab ich Sie in ErinnerungLove für mich gehören da auch angeschwitzte Zwiebeln hinein, was mir bei anderen Rezepten fehlte. Basilikum und Kräuter hab ich weggelassen, da das zu DDR Zeiten nicht an der Soße gab... dafür noch einen Schluck kalorienreduzierte Sahne Wink

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  • Hallo Apolena ,...

    Verfasst von Geleefee63 am 28. Juli 2019 - 14:11.

    Hallo Apolena ,
    sooo lecker und in ein paar Minuten gekocht.Wird es bei uns ,wenn es schnell gehen muss ,öfter geben.Habe noch einen Schuss Sahne dazugegeben.
    5 Sterne dafür.

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  • Es war so lecker. Wird es bei uns demnächst...

    Verfasst von Grit573 am 21. Februar 2019 - 10:30.

    Es war so lecker. Wird es bei uns demnächst öfter geben...

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  • Lecker! Da werden Kindheitserinnerungen wach!

    Verfasst von THEGOO am 13. November 2018 - 20:52.

    Lecker! Da werden Kindheitserinnerungen wach!Love

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  • Mega lecker 😊kommt immer gut an👌...

    Verfasst von VW1 am 20. September 2018 - 13:17.

    Mega lecker 😊kommt immer gut an👌
    Volle 5 Sterne

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  • Ich kann nur volle Punkte geben..... schmeckt...

    Verfasst von Heike2103 am 8. Dezember 2017 - 13:07.

    Ich kann nur volle Punkte geben..... schmeckt super.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallöchen,...

    Verfasst von FaraO-Sylvia am 30. August 2017 - 18:31.

    Hallöchen,
    dacht schon, in der DDR gabs ja auch das eine oder andere nicht, deswegen Tomatensauce ohne Tomaten ...Smile
    Na, nun ist es ja vollständig, immerhin hab ich Tomatenmark entdeckt Wink
    Viel Spaß beim Kochen.
    Gruß
    Sylvia

    Cooking  4

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  • Schade das das Rezept jetzt so wenig Sterne...

    Verfasst von apolena78 am 30. August 2017 - 12:37.

    Schade das das Rezept jetzt so wenig Sterne bekommt, weil die technische Umsetzung auf der Web-Seite nicht funktioniert.

    Kochen tu' ich jetzt ganz fix mit meinem tollen Thermomix. Tongue

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  • So soll es eigentlich aussehen:...

    Verfasst von apolena78 am 30. August 2017 - 11:36.

    So soll es eigentlich aussehen:

    Kochen tu' ich jetzt ganz fix mit meinem tollen Thermomix. Tongue

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Leute,...

    Verfasst von apolena78 am 30. August 2017 - 11:35.

    Hallo Leute,

    es gibt anscheinend ein Problem bei der Rezepterstellung. ich habe die Zutaten x mal eingefügt. Sie werden beim Speichern aber immer gelöscht. Ich habe schon ins Forum geschrieben und hoffe auf baldige Antwort.

    LG Apolena

    Kochen tu' ich jetzt ganz fix mit meinem tollen Thermomix. Tongue

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  • Ich würde auch gerne das vollständige Rezept...

    Verfasst von Petra.SW am 30. August 2017 - 09:56.

    Ich würde auch gerne das vollständige Rezept wissen....

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  • Wie wird es Tomatensauce? - ohne Tomatenmark oder...

    Verfasst von KaHä1704 am 30. August 2017 - 09:55.

    Wie wird es Tomatensauce? - ohne Tomatenmark oder passierte Tomaten oder frische Tomaten?

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  • Wie entsteht durch diese Zutaten eine Tomatensoße...

    Verfasst von mar66ion am 30. August 2017 - 09:54.

    Wie entsteht durch diese Zutaten eine Tomatensoße ? Bei den Zutaten steht nix von Tomaten?

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  • Super, Kindheitserinnerungen werden wahr.

    Verfasst von pollymaus am 30. August 2017 - 09:24.

    Super, Kindheitserinnerungen werden wahr.

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  • Zutaten?

    Verfasst von Woodie am 30. August 2017 - 09:16.

    Zutaten?Puzzled

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