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Tomatensauce mit oder ohne Fleisch


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Zutaten

6 Portion/en

Sauce

  • 75 g Butter/Magarine
  • 2 geh. EL Suppengrundstock
  • 75 g Mehl
  • 500 g Tomaten, passiert
  • 70 g Tomatenmark
  • 500 g Wasser, warm
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Zucker
  • 10 Blatt Basilikum
  • 500 g Hackfleisch
  • 6
    18min
    Zubereitung 18min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung Sauce
  1. Butter und Suppengrundstock in denClosed lidgeben und 2 Min/120°/Stufe1 andünsten.

    Mehl zugeben und 2Min/100°/Stufe2 anschwitzen

    alles bis auf Basilikum und Fleisch zugeben 5Sek/Stufe5 mischen, dann 6Min/100°/Stufe3 kochen

    In dieser Zeit das Hackfleisch mit Salz würzen und in der Pfanne krümmelig braten.

    Basilikum zur Sauce geben und 15Sek/Stufe8 pürrieren.

    Hackfleisch zugeben und weitere 6Min/100°/Stufe2/Counter-clockwise operation kochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer die Sauce ohne Fleisch möchte kann den letzten Schritt weglassen.

 Suppengrundstock: 700g Suppengemüse(Möhren, Lauch Selleri, Petersilie) und 100g grobes Meersalz in Stücken in den Closed lidgeben und 10-20 Sek Stufe5 mit Hilfe des Spatel zerkleinern. In einem Schraubglas hält sich das im Kühlschrank bis zu 1 Jahr. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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