Variation Senfsoße von eddyouzo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Variation Senfsoße

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Senfsoße

50 g Butter, gesalzen
50 g Mehl
325 g Gemüsebrühe
100 g Senf mittelscharf
50 g Senf scharf
2 gestr. EL Zucker
1/2 gestr. TL Pfeffer, frisch gemahlen
Frischen Dill und Basilikum, Falls gewünscht
1 EL Meerrettich, Falls mehr Schärfe gewünscht ist
150 g Sahne

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

12min

Zubereitung 12min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Deutsch Hauptgericht Hauptgericht Fischgericht vegetarisches Gericht Reisgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Sauce

Zubereitung

Senfsoße

3 Minuten die Butter auf 100 Grad Stufe 1 erhitzen. Anschließend das Mehl zum "Anschwitzen" für die Soße hinzugeben und weitere 3 Minuten auf 90 Grad rühren lassen. Jetzt die Gemüsebrühe, und Sahne ,1min.100gr.Stufe 1 aufkochenden Dann Senf, den Zucker, Pfeffer (und wer es schärfer möchte noch 1 Esslöffel Meerrettich) hinzugeben. Alles 2 Minuten auf 90 Grad Stufe 3 durchrühren lassen. Dann einmal mit dem Teigschaber vorsichtig umrühren (hängt nämlich manchmal etwas am Boden an und auch am Messer) und dann nochmals 2-3 Minuten auf 90 Grad Stufe 3 rühren lassen.
Schmeckt lecker zu Fisch, Kartoffeln, Eiern usw.
Guten Appetit.🙂

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.