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Variation von Hummus


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Zutaten

4 Portion/en

Hummus / Kicherebsencreme

  • 2 Stück Schalotte, alternativ 1 rote Zwiebel
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Dose Kichererbsen (400g), gekocht
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gem. Pfeffer
  • 2 TL Tahina (Sesampaste)
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Koriander
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel brauner Zucker
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die geschälten Knoblauchzehen und Zwiebel in den Closed lid geben und 8 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Knoblauch mit dem Spatel von den Wänden nach unten schieben und mit 30 gr. Olivenöl 3 Min. bei 100 Grad auf Stufe 2 andünsten.

    Nun die restlichen Zutaten zugeben (das restliche Olivenöl nicht vergessen) und 10 Sek. auf Stufe 9 pürieren. Mit dem Spatel die Creme von den Wänden nach unten schieben und noch mal 6-8 Sek. auf Stufe 9 pürieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt toll zu Foccacia oder Fladenbrot.

Wer etwas mehr Säure möchte gibt einfach 3 EL Zitronensaft rein.

 

Wer keine Tahina bekommt oder hat kann einfach 20 gr Sesamkörner 5 Minuten/Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 anrösten und dann ca. 25-30 Sec./Stufe 9 pulverisieren.  Dies bitte als aller erstes machen und dann umfüllen und dann erst mit der obigen Rezeptanleitung beginnen. Hierbei dann evtl. 1 EL mehr Öl hinzugeben.  Da ich keine Tahina mehr hatte habe ich es selber so gemacht und ich war positiv überrascht. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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