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1 Weinbergspfirsich-Konfitüre 3:1 mit Chiasamen und Vanilleextrakt

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Weinbergspfirsich-Konfitüre 3:1 mit Chiasamen und Vanilleextrakt

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Zutaten

8 Glas/Gläser

Konfitüre

  • 1000 g Weinbergspfirsich, Spezialität an der Mosel
  • 350 g Gelierzucker 3:1
  • 1 EL Vanilleextrakt, oder das Mark von 1 Vanilleschote
  • 1 gestr. TL geriebene Zitronenschale
  • 2 EL Chiasamen
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Weinbergspfirsisch-Konfitüre

  1. 1.) Die Pfirsiche entkernen, in den Mixtopf geschlossen geben und 30 Sekunden auf Stufe 5 pürieren.

     

    2.) Gelierzucker, Zitronenschalen und Vanilleextrakt hinzugeben und 15 Sekunden auf Stufe 4 mixen.

     

    3.) Die Chiasamen hinzufügen und 5 Sekunden auf Stufe 3 unterrühren

     

    4.) Alles zusammen 14 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 köcheln lassen und in sterilisierte Gläser abfüllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Chiasamen kann man natürlich weglassen, aber sie sind sehr gesund und geben dem ganzen eine schöne Konsistenz und sind etwas Besonderes, erst Recht zum Verschenken.

Die Konfitüre schmeckt auch sehr gut zu einer Kugel Vanilleeis (leicht erwärmen)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept! ...

    Verfasst von samo1711 am 10. September 2018 - 19:07.

    Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
    Smile

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  • Hallo Minimia, die Pfirsische

    Verfasst von Thermi-Tina am 7. Februar 2016 - 22:06.

    Hallo Minimia, die Pfirsische habe ich von meiner Kollegin aus dem Garten. Wir wohnen an der Untermosel bei Koblenz und hier ist der Rote Weinbergspfirsisch eine bekannte Delikatesse. Ich habe noch nie einen vergleichbaren Pfirsisch gesehen.

    Liebe Grüße

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  • Hallo das sind doch rötliche

    Verfasst von Minimia am 20. Dezember 2015 - 20:04.

    Hallo das sind doch rötliche fleischige Pfirsiche gibt es die zu kaufen oder haben sie die selbst im Garten hab vor jahren einmal auf einem Bauernmarkt Marmelade von Weibergpfirsichen gekauft und seither nirgends mehr bekommen weder die Frucht noch das fertige Produkt aber es schmeckte einfach himmlisch das Aroma ist mit den normalen Pfirsichen nicht zu vergleichen da werden ich nächstes Jahr mal schaun das ich sie doch irgend wie bekomme und dann ihre Konfitüre einkochen lg

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