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4
Zutaten
6 Portion/en
- 1 Bund Petersilie glatt
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Zwiebeln, geviertelt
- 800 g Schältomaten, = 1 große Dose
- 2 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühenpulver (selbstgemacht), oder 1 Würfel Gemüsebrühe
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Balsamico Essig (braun)
- 10-20 g Zucker
- 20 g Olivenöl
- 60 g Tomatenmark
- 200 g Sahne, oder Kondensmilch 4 %
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
- Knoblauchzehen und Zwiebeln den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl dazugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Schältomaten in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 mixen.
- Thymian, Salz Gemüsebrühenpulver, Pfeffer, Balsamico, Zucker und Tomatenmark zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
- Sahne oder Kondensmilch in den Mixtopf geben und weitere 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie 10 Sek./Stufe 2 unterheben.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Das Rezept war hier schon einmal in der Rezeptwelt eingestellt, wurde aber leider wieder entfernt. Im damaligen Rezept waren 40 g Zucker angegeben. Da dies doch einigen Mitgliedern zu süß war, habe ich den Zucker auf 20 g reduziert. Ich persönlich finde auch 10 g als ausreichend.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenWeiß nicht ob ich sie schon bewertet habe, die...
Weiß nicht ob ich sie schon bewertet habe, die Beste Soße ever.... Mega lecker und KEIN Sodbrennen wie bei den meisten anderen Tomatensoßen.
Schmeckt genial, gibt keine Andere mehr bei uns...
Schmeckt genial, gibt keine Andere mehr bei uns 😍
addict2059:...
addict2059:
Ich wecke die Soße jedes Jahr in Gläser ein und es war noch nie etwas schimmelig oder sauer. Verwende meistens das letzte abgefüllte Glas kurz bevor es im Garten wieder frische Tomaten gibt.
Ganz wichtig ist, dass die Gläser und auch die Deckel super sauber sind und die Soße direkt nach dem kochen eingefüllt wird. Deckel drauf und fertig.
Ich mache aber auch keine Sahne, Schmand, Frischkäse oder dergleichen mit rein, wenn ich sie einwecke.
addict2059: ich glaube, bei der Beantwortung der...
addict2059: ich glaube, bei der Beantwortung der Frage kann man mutmaßen. Mir ist so etwas noch nicht passiert. Ich fülle die Gläser immer randvoll, sodass zwischen Deckel und Soße praktisch keine Luft mehr ist. LG
addict2059:...
addict2059:
Hast du die Sahne gleich dazugegeben?
Ich weiß es sonst nicht, mache die Soße immer frisch, friere einen Rest höchstens mal ein.
LG klappan
habibi79: hallo, ich habe die Soße letztes Jahr...
habibi79: hallo, ich habe die Soße letztes Jahr gemacht also so ca vor 7 Monaten gemacht...jetzt sind mir schon
drei Gläser kaputt gegangen sind schimmlig... was habe ich falsch gemacht? Obwohl sie im Keller stehen...
Freue mich über eure Antworten
Habe die weltbeste Tomatensoße heute zu frischer...
Habe die weltbeste Tomatensoße heute zu frischer Pasta gemacht.....
Die restliche Soße habe ich heiß in sterile Gläser gefüllt, allerdings ohne Sahne!
die Soße wird erst beim erhitzen mit Sahne, Milch oder Frischkäse versehen so bleibt sie sehr lange haltbar und ich habe immer schnell was Leckeres zur Hand!
LG Dana (Semmeldealerin)
Vielen Dank für das leckere Rezept ....
Vielen Dank für das leckere Rezept
.
Die Tomatensoße ist schnell (nebenbei) gemacht. Ich habe noch 4 Stk. getrocknete Tomaten dazugegeben, nur 2-3 Eßl. Balsamico, etwas Pizzagewürz u. statt der Sahne 130g Creme fraiche (15%). Ab jetzt meine Lieblingstomatensoße !
Viele Grüße, Frido12
Für uns die beste Tomatensoße. Ich mache die...
Für uns die beste Tomatensoße. Ich mache die schon seit Jahren, habe sie aber noch nie bewertet. Einfach perfekt! Die einzige Tomatensoße, die meine Kinder essen.
Thermikobold: Ich wecke sie immer ein. Ich geh im...
Thermikobold: Ich wecke sie immer ein. Ich geh im Rezept bis einschließen Punkt 5, spüle die Gläser heiß aus, Soße rein und oben noch ein wenig Olivenöl. Hält mehrere Monate. Die Sahne füge ich dann erst bei der Zubereitung der soße (zb für Bolognese) hinzu.
Super leckere Tomatensauce - man braucht sowas...
Super leckere Tomatensauce - man braucht sowas einfach nicht kaufen, selber machen ist viel besser!
Wenn ich das zu meinem Cookidoo zufügen möchte,...
Wenn ich das zu meinem Cookidoo zufügen möchte, bekomme ich die Fehlermeldung "Leider enthält diese Seite keine Rezept Informationen" Was mache ich falsch?
Suuuper! Ich hab nur die halbe Menge gemacht, da...
Suuuper! Ich hab nur die halbe Menge gemacht, da wir nur zu zweit sind. Uns beiden hat die Sauce echt gut geschmeckt.
Sehr sehr lecker😋
Sehr sehr lecker😋
sehr lecker dankeschön.lg
sehr lecker dankeschön.lg
Kann ich diese Soße im Glas einkochen? Wenn ja,...
Kann ich diese Soße im Glas einkochen? Wenn ja, wie lange und bei wieviel Grad?
dankeschön für eure Antworten
jessyj88:denke mal es ist der Pfeffer. LG
jessyj88:denke mal es ist der Pfeffer. LG
Sehr sehr lecker,lg
Sehr sehr lecker,lg
Sehr lecker. Für Kleinkinder finde ich sie aber...
Sehr lecker. Für Kleinkinder finde ich sie aber etwas zu pikant. Welche Zutaten geben der Soße das pikante? Der Thymian vielleicht?
just-nicole:...
just-nicole:
Das freut mich, danke für die Sternchen 😊
LG klappan
Ich koche diese Tomatensoße nun schon seit 5-6...
Ich koche diese Tomatensoße nun schon seit 5-6 Jahren. Sie gelingt immer, schmeckt immer gleich, das ist wichtig wenn man Kinder hat. Wir alle lieben diese Soße, selbst die Omas und Opas bestellen sie bei mir
Tolles, einfaches Rezept!
Super super lecker! Meine Kinder und auch wir...
Super super lecker! Meine Kinder und auch wir Erwachsene lieben die Soße. Ich lasse allerdings die Petersilie weg und nehmen dafür noch Oregano und Basilikum. Pfeffer reduziere ich auch. 😉 Nur 2 Zwiebeln und 10 g brauner Zucker. Am Schluss püriere ich alles für 30 Sek./St. 6. Einfach spitze!
Kann immer wieder nur bestätigen, für uns die...
Kann immer wieder nur bestätigen, für uns die beste Tomatensosse ever
Beste Soße ever... Eigentlich 10 Sterne... wird...
Beste Soße ever...
Eigentlich 10 Sterne... wird ihrem Namen gerecht
Sehr lecker, ist schon sehr lange meine...
Sehr lecker, ist schon sehr lange meine Standardtomatensosse.
Da wir keine Sahne mögen, mach ich nur ein Schuß mehr Olivenöl rein. Yummi
Total lecker...Kompliment
Total lecker...Kompliment
Schon oft gemacht. Zwiebeln und Zucker etwas...
Schon oft gemacht. Zwiebeln und Zucker etwas reduziert. Gleich heiß in Gläser gefüllt, da hat man immer mal Soße für Pizza
Sehr lecker!...
Sehr lecker!
habe weniger Zucker, Basilikum statt Petersilie und nur ein Schuss Sahne genommen.
alle waren begeistert🤩
schwia:kann ich absolut nicht nachvollziehen...
schwia:kann ich absolut nicht nachvollziehen …wir finden die Sauce super und machen die immer wieder…auch für unsere italienischen Freunde 😊
schwia: Na dann her mit deinem guten,...
schwia: Na dann her mit deinem guten, italienischen Rezept...
schwia: würde mich jetzt aber auch mal...
schwia: würde mich jetzt aber auch mal interessieren wie so eine Orginal italienische Tomatensoße mit wenig Zutaten gemacht wird. Wenn du schon so Werbung davon machst....
schwia:...
schwia:
Sorry, aber den Kommentar kann man sich echt sparen.... Sowas hat hier nix zu suchen.
Wenn Du es besser weißt, dann stell ein gelingsicheres Rezept zur Verfügung, dann schauen wir mal weiter.
Als Italiener muss ich meinen Brechreiz...
Als Italiener muss ich meinen Brechreiz unterdrücken, wenn ich nur "Gemüsebrühepulver", "Kondensmilch" oder Balsamico, lese, klappen mir die Fußnägel hoch. Ob jetzt irgendwelche Brühepulver selbstgemacht sind, oder nicht, spielt ebenfalls keine Rolle. Sowas hat in keiner Tomatensauce etwas verloren. Um eine gute Tomatensauce zu machen, muss man nicht experimentieren. Es Bedarf nur weniger Zutaten und etwas Geduld. Die Kunst ist nicht, etliche Zutaten zu verwenden, um Geschmack zu erlangen. Man benötigt dazu ebensowenig einen Thermomix.
Manche Rezepte sind echt gruselig. Ich möchte allerdings auch ausdrücklich darauf hinweisen, dass ich hiermit in keinster Weise den Verfasser und seine Rezepte herabwürdige. Geschmack ist und bleibt rein subjektiv.
Naja da hab ich schon bessere Tomatensossen...
Naja da hab ich schon bessere Tomatensossen gegessen. Wie schon Einige erwähnt haben zu süss zuviel Zwiebel und irgendwie fehlt bissl Geschmack.
Da Koch ich lieber für meine Family Tomatensosse die Kinder lieben und hau da bissl Sahne zum Schluss rein.
Zimmerlinde62:hallo wie genau hast du sie...
Zimmerlinde62:hallo
wie genau hast du sie eingekocht (also nochmal länger?) und wie lagerst du sie dann ? Gekühlt ode ungekühlt ?
Ein Traum!!!! ...
Ein Traum!!!!
Ich habe kein Sahne gehabt und habe dann 100ml Milch und eine Esslöffel Honig hin getan. Und nur 10g Zucker
ich und meine Gäste sind begeistert!!
🤩🤩🤩🤩
...sehr lecker...😀...
...sehr lecker...😀
Ich habe die Tomatensoße ohne Sahne und mit nur 10g braunen Zucker gemacht. Anschließend wurden einige Gläser eingekocht. So haben wir immer einen kleinen Vorrat. Die Soße schmeckt einfach lecker.
Ich wünsche allen einen guten Rutsch ins neue Jahr. 🍸
Hat jemand diese Sauce schonmal eingekocht?
Hat jemand diese Sauce schonmal eingekocht?
Hallo, ...
Hallo,
wie lange ist die Soße haltbar?
Naja ...
Naja
also die Soße ist nicht ganz schlecht, aber mir isses zu viel Sahne und Zucker. Und ich würde auch die Zwiebeln länger dünsten oder am Schluss einmal pürieren. Aber sonst schon eine Variation die man auch mal probieren kann.
Heute gemacht , sehr lecker !
Heute gemacht , sehr lecker !
lieben Gruß
Habe gerade die letzten eigene Tomaten nach diesem...
Habe gerade die letzten eigene Tomaten nach diesem Rezept verarbeitet und bin begeistert.
👍
👍
Echt total lecker, habe auch nur 10g Zucker...
Echt total lecker, habe auch nur 10g Zucker genommen und die Petersilie durch Basilikum ersetzt. Danke für das tolle Rezept!
Schmeckt wirklich lecker. Etwas besonders wegen...
Schmeckt wirklich lecker. Etwas besonders wegen dem Balsamico aber wirklich gut!
Super leckere Soße 😋🤩👍
Super leckere Soße 😋🤩👍
Mega Lecker !...
Besser als bei jedem Italiener um die Ecke!
Geniale Soße! Meine Tochter (13) macht sie immer...
Geniale Soße! Meine Tochter (13) macht sie immer für uns!
(Kein Betreff)
Leider kann ich nicht nochmal die Sterne...
Leider kann ich nicht nochmal die Sterne vergeben.....
...seit Jahren wirklich die weltbeste Tomatensoße
Wir lieben sie, egal ob mit Dosentomaten oder im Sommer mit frischen aus dem Garten