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Winterapfel Konfitüre weihnachtlich

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
7 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 03.12.2014
geändert: 03.06.2017

Zutaten

Konfitüre

  • 1000 g Äpfel, säuerlich, geschält, entkernt
  • 500g g Gelierzucker 2:1
  • 200 g Apfelsaft 100%, Direktsaft
  • 120g g Rosinen
  • 1,5 Teelöffel Lebkuchengewürz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Messerspitze Nelke
  • 1 Zitronensaft, Saft einer ausgepressten Zitrone
  • 1 Zitronenabrieb, unbehandelte Frucht
  • 1 Schote Vanille (Mark)
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. 1000g geschälte, entkernte Apfelstücke mit dem Zitronensaft, Zitronenabrieb, 200ml Apfelsaft und den Gewürzen (Lebkuchengewürz, Zimt, Nelke, Vanille) in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sekunden Stufe 10 pürieren.


    2. Den Gelierzucker dazugeben und nochmals 10 Sekunden Stufe 10 mischen.


    3. Die Rosinen in einem Sieb oder im Garkörbchen kurz abbrausen, abtropfen lassen und zu den restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.


    4. 18 Minuten, 100°C Linkslauf"Linkslauf" Stufe 2,5 mit aufgesetztem Messbecher kochen.

    Gegebenenfalls Gelierprobe machen.


    Während/vor dem einfüllen in die vorbereiteten, heiß ausgespülten Gläser immer wieder umrühren, da sich die Rosinen absetzen.

    Gläser sofort verschließen.


    Ergibt 7 Gläser a 200ml

Tipp

Passt ausgezeichnet zu einem kräftigen Bauernbrot oder auch Toast.

Natürlich auch zu jedem anderen (körnigen) Brot =)

 

Herrlich winterliche Aromen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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