Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Marinierte Fleischwurst
- 1 große Zwiebel, halbiert
- 500 Gramm Fleischwurst
- Sud:
- 400 Gramm Wasser
- 6 Esslöffel 7-Kräuter-Essig (oder anderer würziger Essig)
- 1/2 Teelöffel gemahlerner Piment
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 5 Lorbeerblätter
- 2 Teelöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Alle Zutaten für den Sud in den Mixtopf geben und 5 Min./100°/ links/Stufe 1 aufkochen.
In der Zwischenzeit die Fleischwurst enthäuten und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Nach Wunsch die Scheiben nochmal halbieren und abwechselnd mit den Zwiebeln in ein Glas schichten.
Den heißen Suid darüber geben, abkühlen lassen und abdecken.
4-6 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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