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Bärlauch Sauce zu Nudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Bärlauch Sauce zu Nudeln

  • 1 handvoll Bärlauch
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 Gramm Olivenöl
  • 70 Gramm Weißwein, trocken
  • 500 Gramm Milch
  • 200 Gramm Sahne
  • 40 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Bärlauchpesto
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Bärlauch mit dem Messer in grobe Streifen schneiden.

    Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Mit dem Weißwein ablöschen.

    Milch, Sahne, Mehl, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugenen und 9 Min./90°C/Stufe 3 garen.

    Bärlauch und Bärlauchpesto zugeben und 5 Sek./Stufe 4 unterrühren.

    Abschmecken.

    Mit Nudeln oder selbstgemachten Ravioli servieren und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hat uns gut geschmeckt, vielen Dank für das...

    Verfasst von Verpa am 4. August 2023 - 18:57.

    Hat uns gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept. 🤗

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