sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 19.05.2023
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Zutaten

Bärlauch Sauce zu Nudeln

  • 1 handvoll Bärlauch
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 Gramm Olivenöl
  • 70 Gramm Weißwein, trocken
  • 500 Gramm Milch
  • 200 Gramm Sahne
  • 40 Gramm Mehl
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Teelöffel Bärlauchpesto
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den Bärlauch mit dem Messer in grobe Streifen schneiden.

    Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Das Öl zugeben und 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Mit dem Weißwein ablöschen.

    Milch, Sahne, Mehl, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugenen und 9 Min./90°C/Stufe 3 garen.

    Bärlauch und Bärlauchpesto zugeben und 5 Sek./Stufe 4 unterrühren.

    Abschmecken.

    Mit Nudeln oder selbstgemachten Ravioli servieren und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.

    Guten Appetit

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Europäisch Hauptgericht Hauptgericht Nudelgericht

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