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Brathähnchen mit Couscous - Schmid Oma

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Brathähnchen mit Couscous - Schmid Oma

  • 1 Zehen Knoblauch
  • 100 Gramm Sellerie, in kleinen Stücken
  • 100 Gramm Zwiebel, in Stücken
  • 1 Stück Zitrone, in dicken Scheiben
  • 1 Stück Brathähnchen, bis 1,5 kg
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 30 Gramm Honig
  • 3 Esslöffel Brathähnchen Gewürz, Salz, Pfeffer, Paprika
  • 150 Gramm Couscous
  • 1 Stück Paprika, in Stücken
  • 120 Gramm Erbsen, aus der Dose
  • 1 Prise Salz
  • 200 Gramm Wasser
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Füllung
  1. Knoblauch, Sellerie, Zwiebel in den Mixtopf geben, mit Messbecher schließen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Soviel wie möglich in das gewaschene Hähnchen füllen. Rest und die Zitronenscheiben in den Bräter geben.
    2. Marinade
  2. Olivenöl, Honig und Brathähnchengewürz oder alternativ Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, in den Mixtopf geben, nicht auf das Messer! und 3 Min./65°C/ Sanftrührstufezu einer Marinade andicken. Mit dem Spatel nach unten schieben in eine kleine Schüssel umfüllen und das Brathähnchen damit komplett einpinseln.
    3. Brathähnchen vorgaren
  3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Brathähnchen im Tupperware UlrtraPro mind. 45 Min./80°C Kerntemperatur vorgaren. Während der Garzeit die Paprika in den Mixtopf geben, mit Messbecher schließen und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Anschließend das Hähnchen herausnehmen, die Füllung in den Bräter geben und das Hähnchen auf dem Deckel kurz beiseite stellen.
  4. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen
    5. Couscous mit Paprika und Erbsen
  5. Zu dem Garsaft und der Füllung im UltraPro den Couscous sowie die zerkleinerte Paprika und die Erbsen geben. Mit Wasser aufgiessen und verrühren.
    6. Brathähnchen mit Couscous fertig braten
  6. Den UltraPro (mit dem Couscous) und den Deckel (mit dem Hähnchen) übereinander stellen und im Backofen (untere Schiene) 20 Minuten weiter garen. Das Grillhähnchen einmal umdrehen und fertig knusprig braten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wormel:Hallo Womel, das Rezept wurde natürlich...

    Verfasst von da kloa Schneinder FW am 10. Januar 2024 - 14:13.

    Wormel:Hallo Womel, das Rezept wurde natürlich ausprobiert und sogar noch verbessert.

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  • Calmate:Hab ich mir auch grad gedacht. Man sollte...

    Verfasst von Wormel am 24. März 2023 - 14:20.

    Calmate:Hab ich mir auch grad gedacht. Man sollte ein Rezept doch erst mal ausprobieren, ehe man es bewertet.

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  • Sind das "Freundschaftssterne"?...

    Verfasst von Calmate am 24. März 2023 - 13:11.

    Sind das "Freundschaftssterne"?
    Eine Bewertung ist das ja eher nicht... Schade Sad

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  • "Mixtopf geschlossen"

    Verfasst von Tami99 am 23. März 2023 - 13:33.

    Mixtopf geschlossen

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