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Echte Tiroler Kaspressknödel


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Zutaten

4 Person/en

Echte Tiroler Kaspressknödel

  • 300 g altbackene Brötchen
  • 200 g Bergkäse
  • 1 Stück Zwiebeln
  • 100 g Butter
  • 120 g Milch, 3,5% Fett
  • 4 Stück Eier
  • 0,5 Bund Petersilie, frisch
  • Salz, fein
  • Pfeffer
  • Muskat, frisch gerieben

Sonstiges

  • 3 Esslöffel Rapsöl
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Zubereitung




          1. Bergkäse in den Mixtopf geschlossen geben, 12 Sek / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

          2. Brötchen in Scheiben schneiden, in den Closed lid geben und 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls umfüllen.

          3. Zwiebel und Petersilie in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Butter hinzugeben und alles 3 Min. / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.

          4. Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat in den Closed lid dazugeben und 3 Min. / 37 Grad / Gentle stir setting erhitzen.
            Im Anschluss die warme Masse, als auch den Bergkäse über die zerkleinerten Brötchen geben und vermischen.Große Pfanne mit Öl erhitzen.

          5. Aus der Masse Knödel formen und diese in der Hand schön platt drücken. Langsam von beiden Seiten anbraten




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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Guten Appetit tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Superlecker, hat uns allen sehr gut geschmeckt

    Verfasst von Tanzmaus25 am 29. März 2022 - 18:57.

    Superlecker, hat uns allen sehr gut geschmecktSmile

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  • Sehr sehr gut. Ein schnelles, kostengünstiges und...

    Verfasst von sorokama am 22. März 2022 - 14:10.

    Sehr sehr gut. Ein schnelles, kostengünstiges und leckeres Essen mit einem Salat dazu. Ich habe auch weniger Butter genommen und dafür etwas mehr Milch. Je nachdem, wie trocken die Brötchen sind. Werde ich bestimmt wieder machen.

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  • Elfe71: super, vielen Dank Dir!

    Verfasst von happy77 am 29. Oktober 2021 - 11:05.

    Elfe71: super, vielen Dank Dir!

    Schöne Grüße 


    happy77

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  • happy77:...

    Verfasst von Elfe71 am 28. Oktober 2021 - 13:22.

    happy77:

    In rohem Zustand lassen sie sich prima einfrieren, mache ich mit allen Knödeln, die ich mache. Einfach in eine Schale geben, bissl Platz zwischen den Knödeln lassen, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn sie dann gefroren sind, gebe ich sie in Gefrierbeutel.
    Bei Bedarf dann in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Min. sieden lassen.

    Sollte man doch mal paar zu viel gekocht haben, dann die Knödel in Scheiben schneiden und diese in etwas Butterschmalz braten. Dazu passt ein Salat.

    Die Südtiroler Nudel!

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

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  • Sehr sehr lecker!!! Ein tolles, einfaches Rezept...

    Verfasst von happy77 am 10. September 2021 - 13:36.

    Sehr sehr lecker!!! Ein tolles, einfaches Rezept 😊 vielen Dank für's Einstellen.

    Ein paar sind übrig geblieben - ob man die Einfrieren kann?

    Schöne Grüße 


    happy77

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  • Wow!! Sind begeistert-Danke für das tolle Rezept!

    Verfasst von ottilie1930 am 25. September 2020 - 11:27.

    Wow!! Sind begeistert-Danke für das tolle Rezept!Big Smile

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  • Diese Kaspressknödel schmecken super gut! Ich hab...

    Verfasst von Pizimutzi am 6. September 2020 - 17:27.

    Diese Kaspressknödel schmecken super gut! Ich hab sie allerdings mit Butterschmalz statt Öl herausgebacken das schmeckt uns meistens besser.
    Vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept!Smile

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  • Auch mit nur 50g Butter ganz lecker. Allerdings...

    Verfasst von inhue am 18. November 2019 - 13:34.

    Auch mit nur 50g Butter ganz lecker. Allerdings war es bei mir geschmacklich etwas langweilig. Das kann aber am falschen Käse liegen. Ich hatte keinen Bergkäse da, habe mit Mozzarella ersetzt.

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  • Danke für dieses tolle Rezept....

    Verfasst von Fehnhexe am 15. Juni 2019 - 16:36.

    Danke für dieses tolle Rezept.Love
    Es hat sogar meinen Mann, der Semmelknödel nicht mag, überzeugt!

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  • Schon oft die Kaspressknödel gemacht und...

    Verfasst von Sunnewirbili1 am 13. Juli 2018 - 12:54.

    Schon oft die Kaspressknödel gemacht und schmecken ebenso mit nur 40g Butter sehr gut. Als Tipp, wer keine altbackenen Weckle hat, es klappt auch mit 300g Weckmehl Smile. Danke fürs Einstellen.

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  • Heute zum Abendessen gekocht ...

    Verfasst von Celijo am 10. Februar 2018 - 19:54.

    Heute zum Abendessen gekocht

    Wir waren alle begeistert . Ein leckeres vegetarisches Essen. Haben Feldsalat mit Tomaten dazu gemacht, sehr lecker. Können wir uns auch gut im Sommer vorstellen.
    Danke für das Rezept.

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  • Da Wahnsinn. So sollen sie sein.Top

    Verfasst von KK2015 am 25. Oktober 2017 - 18:28.

    Da Wahnsinn. So sollen sie sein.TopSmile

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  • Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.

    Verfasst von Rollojoe am 24. Oktober 2017 - 20:21.

    Super lecker, vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Ausprobiert und für gut befunden 😋...

    Verfasst von MBGK am 12. September 2017 - 14:28.

    Ausprobiert und für gut befunden 😋
    Ich hatte bisher nur von Kaspressknödeln gehört und das die sehr lecker seien, jetzt kann ich das bestätigen! Ich werde nur beim nächsten Mal die Buttermenge etwas reduzieren!

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  • Andrea Koch: richtig, 100g Butter gehören da rein...

    Verfasst von Monale_1907 am 28. August 2017 - 10:11.

    Andrea Koch: richtig, 100g Butter gehören da rein tmrc_emoticons.-) Tut mir leid, durch die Umstellung der Seite hat das mit dem Rezept irgendwie nicht so geklappt.

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  • :wink: Bei Deinen Zutaten steht an 4. Stelle: 100g...

    Verfasst von Andrea Koch am 27. August 2017 - 22:30.

    Wink Bei Deinen Zutaten steht an 4. Stelle: 100g ???. Sollte da 100g Butter rein???.

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