Eier in Frankfurter Grüner Soße von joanie. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von joanie

published: 12.04.2017

geändert: 13.04.2017

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Zutaten

Eier in Frankfurter Grüner Soße

9 Eier
200 g frische Kräuter, Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch
250 g saure Sahne
250 g Naturjoghurt
50 g Mayonnaise
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, zum Abschmecken

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Zubereitung

Nu geit dat los...

* alle Eier im

mit 500ml im Garkörbchen Stufe 1 Varoma 12 min. kochen
* nach den 12 min. alle Eier bis auf eins rausnehmen und abschrecken, das letzte Ei darf noch 1-2min. bei den vorherigen Einstellungen weiterkochen
* danach den

abtrocknen
* die Kräuter waschen und auf Stufe 7 kleinhacken (ich mach das immer unter Sichtkontakt, bis sie mir klein genug sind) mit dem Spatel immer wieder runterschieben
* das letzte Ei, Sahne, Joghurt, Mayo in den

und bei Stufe 4 ca. 20 sec verrühren (das Ei darf gerne noch etwas stückig sein)
* mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
* die restlichen Eier halbieren und mit der Soße anrichten

* dazu passen gut Salzkartoffeln

Tipp

Bei uns wird die Grüne Soße traditionell am Gründonnerstag gegessen - und gehört genauso zu Ostern wie Kartoffelsalat mit Würstchen zu Weihnachten tmrc_emoticons.;)
Auf unserem Wochenmarkt habe ich einen Gemüsestand, der auch frische Kräuter verkauft, der genau die sieben Kräuter zusammen als Frankfurter Kräuter verkauft.

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Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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