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glutenfreie Pfannkuchen, Eierkuchen


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Zutaten

2 Person/en

Teig

  • 0,4 Liter Cashewmilch
  • 50 Gramm Maisgries
  • 35 Gramm Quinoa
  • 20 Gramm Buchweizen, ganz
  • 15 Gramm Soja
  • 5 Gramm Chia-Samen
  • 4 kleine Eier, oder 3 große Eier
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 2 TL Zucker, oder Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

zurm Backen

  • neutrales Öl für die Pfanne
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Den Maisgries, Quinoa, Buchweizen, Soja und Chia-Samen in den Closed lid einwiegen und bei Stufe 10 für 1:30 Minuten zu Mehl vermahlen.

    Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig für 1 Minute bei Stufe 3,5 mischen.

    Mit dem Spatel einmal sicherstellen, dass am Rand sich kein Mehl abgesetzt hat und nochmals 10 Sekunden bei Stufe 3,5 mischen.

    Den Teig für 2-3 Minuten ruhen/quellen lassen.Nach der Ruhezeit Teig nochmal 10 Sekunden bei Stufe 2 durchmischen.

    In der Zeit eine Pfanne auf dem Herd erhitzen.

    Die Pfannekuchen in Portionen fertigbacken.

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit Apfelmus servieren.

Wer die Pfannekuchen herzhaft mag, den Zucker auf eine Prise reduzieren.

Für mehr Biss nach Wunsch noch eine Hand voll Leinsamen und/oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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