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4
Zutaten
4 Portion/en
Spätzleteig
- 550 g Mehl
- 1 gestr. TL Salz
- 5 Eier
- 200 g Wasser
- 1 Schluck Sahne
Ausserdem
- 250 g Schinken-Streifen, (Bacon)
- Röstzwiebeln
- 150 g Käse, (Emmentaler oder Gouda)
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1) Käse in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
2) Mehl, Salz, Eier und Wasser in den [locked geben und 2 Min. 30 sek/ Stufe " Modus „Teig kneten“" vermischen, bis der Teig blasen wirft und eine zähflüssige Konsistenz hat.
3) 2 Liter Wasser in einem 3 Liter Topf auf dem Herd zum kochen bringen und 1 TL Salz hinzufügen. Den Teig dann portionsweise durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind gar wenn sie an der Oberfläche schwimmen und aufschäumen. Mit einem Schaumlöffel die fertigen Spätzle herausnehmen und warm stellen.
4) Schinken-Streifen (Bacon) in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten. Da der Schinkenspeck generell recht salzig und fetthaltig ist, kann hier getrost auf Salz und Öl verzichtet werden.
5) Spätzle nun mit Käse und Röstzwiebeln (Menge nach jeweiligem Gusto) vermischen und zuletzt die knusprigen Schinken-Streifen obendrauf verteilen. Dazu reiche ich gerne noch einen grünen Salat. Ich wünsche ein gutes Gelingen 😀
Käsespätzle
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Falls die Spätzle nicht mehr heiß genug sind, kann man sie in der Pfanne kurz anbraten und dann erst Käse und Röstzwiebeln dazu geben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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