Zutaten
4 Portion/en
Kartoffel-Hefeteig
- 4-5 Stück mehlige Kartoffeln, gekocht
- 1/2 Würfel Hefe
- 165 g Milch
- 2 Stück Eier
- 1 TL Zucker
- 1 geh. TL Salz
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- Friteuse oder Fett zum Backen
-
6
2h 15min
Zubereitung 1h 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1. Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen
2. Milch, Eier, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37°C Stufe 2 verrühren
3. Mehl, Salz und ausgekühlte Kartoffeln zugeben und 3 Minuten
" Modus „Teig kneten“" zu einem festen Teig kneten.4. In eine Schüssel geben und 30 Minuten gehen lassen
5. Teig auf die Arbeitsfläche geben, zu zwei Rollen formen und mit der Teigkarte ca. 2cm dicke Würste abstechen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen
6. In der Friteuse bei 180°C auf jeder Seite je 2-3 Minuten backen bis die Würste schön goldbraun sind.
Guten Appetit!
Dazu passt am besten Apfelmus oder Sauerkraut/Blaukraut
Kartoffel-Hefeteig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper Rezept! Vielen Dank fürs einstellen. Ich...
Super Rezept! Vielen Dank fürs einstellen. Ich habe diese Kartoffelwürstle schon als Kind geliebt 😍 die sind klasse geworden 😋😋
aerdnagnal: Hallo aerdnagnal, ich glaube in dem...
aerdnagnal: Hallo aerdnagnal, ich glaube in dem anderen Teig ist zu wenig Hefe drin. Mit dem Sauerrahm wird der Teig glaub ein bisschen schwerer. Ich hoffe, dir hat unsere Allgäuer Variante geschmeckt.
Lg Feli15
glaubst du, kann ich mit deinem teig auch dieses...
glaubst du, kann ich mit deinem teig auch dieses rezept machen 🤔 hab deines schon lange abgespeichert aber leider noch nicht probiert und heute das entdeckt DANKE schon mal 😊 https://www.gusto.at/rezepte/zwiebel-erdaepfel-fladen
Hmmm....lecker! Weckt Kindheitserinnerungen! Ich...
Hmmm....lecker! Weckt Kindheitserinnerungen! Ich freue mich total, dass ich hier so ein gutes Rezept für Kartoffelwürstle gefunden hab.
DANKE!
Hallo Feli15, habe es heute
Hallo Feli15,
habe es heute gemacht mit Apfelmus und Zimtzucker! Ein Gedicht
Vielen Dank für`s Rezept einstellen
LG maximaus
Hallo Feli15, vielen Dank
Hallo Feli15,
vielen Dank für das Rezept, das gab es immer bei meiner Mutter, hab schon lange nach dem Rezept gesucht, gleich gespeichert...bei uns heißen Sie Zigarren
ich laß Dir mal ein Herzchen da
LG Mamo