Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. sonstige Hauptgerichte
  3. Kasnudeln mit Speck-Sahne-Soße


1 Kasnudeln mit Speck-Sahne-Soße

2 sonstige Hauptgerichte Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Kasnudeln mit Speck-Sahne-Soße

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Füllung

  • 250 g Magerquark, (am besten über Nacht im Sieb abtropfen lassen)
  • 200 g Kartoffeln
  • 100 g Frischkäse
  • 70 g Butter
  • Prise Salz, Pfeffer, evtl. Schnittlauch

Nudelteig

  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • Salz
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Teig

  1. Mehl, Eier und Pr. Salz  2,5 min. Modus „Teig kneten“.

    1 Stunde in Folie gewickelt ruhen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Kartoffeln in Stücken mit 500g Wasser im Gareinsatz ca. 25 min. garen.

    Herausnehmen, Garflüssigkeit abgiessen, Kartoffeln mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und  30 sec./ St. 5-6 vermengen. Evtl. abschmecken und nochmal nachwürzen.

     

    Aus dem Teig kleine Fladen auswalken. In jeden Fladen einen guten Batzen von der Füllung geben zur Hälfte umklappen (so dass es die Form von Halbkreisen hat) und den zu schliessenden Rand "krendln" (kranzen). Immer etwas Teig zwischen 2 Finger, zudrücken, umschlagen wieder zudrücken usw. bis der ganze Rand geschlossen ist. Man kann es auch ganz einfach mit Eiweiss bestreichen und mit der Gabel gut zudrücken. Die Teigtaschen ca. 10 min. in reichlich Salzwasser sieden lassen.

     

  3. Nun den Speck andünsten und mit Sahne Wasser und Brühepulver aufgiesen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach belieben etwas andicken und über die Kasnudeln geben. Dazu passt sehr gut ein Salat.

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Wer keine Sahne Soße mag kann als alternative auch flüssige Butter über die Nudeln gegeben werden.  

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Houmlrt sich super an waumlre toll wenn du die...

    Verfasst von zonnenplume am 25. April 2017 - 12:43.

    Hört sich super an, wäre toll wenn du die Zutaten für die Soße noch ergänzen könntest

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können