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Kräutertarte


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Zutaten

6 Portion/en

Kräutertarte

  • 1 Würfel Hefe
  • 250 Gramm Buttermilch
  • 400 Gramm Mehl
  • 40 Gramm Butter, Halbfettbutter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Eigelb
  • 130 Gramm Crème Légère
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Majoran, getrocknet
  • 1 Prise Pfeffer
  • Salz, nach Geschmack
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Für den Teig

    Hefe und Buttermilch in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Mehl, Butter, Ei und die Prise Salz zugeben und 3 Min./Dough modekneten.

    Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

    Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3, Umluft 170°C) vorheizen.

    Für den Belag


    Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Eigelb, Crème legere, Öl , Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

    Teig ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Øtmrc_emoticons.;) damit auskleiden.

    Kräuter-Creme auf den Boden streichen und auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehe es genau so. Evtl. die Teigmenge...

    Verfasst von nissanmicra am 9. April 2021 - 13:55.

    Sehe es genau so. Evtl. die Teigmenge reduzieren.Der Boden ist zwar superfluffig und sehr hoch,aber dadurch wird der Kuchen (Tarte) etwas trocken.Schmeckt aber trotzdem sehr lecker.

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  • Zunächst mal: Diese Kräutertarte schmeckt sehr...

    Verfasst von adriela am 2. April 2021 - 17:37.

    Zunächst mal: Diese Kräutertarte schmeckt sehr gut.
    Sie ist ganz anders als alles, was ich kenne. Ich hatte etwas in der Art Quiche erwartet; wenn ich die Kräutertarte beschreiben sollte, würde ich aber sagen, sie ist ein Brot mit Kräuter-Oberfläche. Schon alleine der Duft beim Backen war phänomenal!
    Wir haben sie als Hauptmahlzeit gegessen (2 Erwachsene und 3 Kinder im Alter von 11 bis 15 Jahren sind satt geworden; es ist aber auch nichts übrig geblieben.), ich kann sie mir aber auch sehr gut zum Grillen vorstellen.
    Im Sommer wird sie auf alle Fälle mit frischen Kräutern probiert! Ich bin gespannt.
    Danke für dieses außergewöhnliche Rezept.

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