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Krautfleckerl

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Krautfleckerl

  • 1 Stück Weißkohl, Weißkraut - mitttelgroß
  • 500 Gramm Nudeln, trocken, Fleckerlnudeln
  • 1 Stück Zwiebel, weiß
  • 5 Gramm Zucker
  • 10 Gramm Pflanzenöl, oder Butterschmalz
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Kümmel
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Kraut waschen und vom Strung entfernen, in mehrere große Stücke schneiden.

    Am besten auf 2 mal in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 5 Sekunden Stufe 8 mit Hilfe des Spatels schreddern.

    Alles in eine große Schüssel füllen, mit ca. 1 TL Salz vermengen und 15 Minuten ruhen lassen.

    In dieser Zeit setzt sich (mehr oder weniger) Wasser ab, dass vor dem Garen abgeleert werden soll.
  2. Zwiebel schälen, und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerstückeln.

    In einem großen Top das Öl, Zucker und die Zwiebel glasig dünsten.

    Das Kraut und ca. 1 gestrichenen TL Kümmel hinzugeben und je nach Stückchengröße 30 - 60 Minuten weich dünsten. Immer wieder umrühren!
  3. Die Fleckerl nach Packungsanleitung zubereiten, abseihen und wenn das Kraut weich ist, in den Topf dazu geben. Gut pfeffern und ein bisschen nachsalzen... je nach Vorliebe.
    Je nach Bedarf kann man noch 100 - 200ml Wasser zugeben... manche mögen es nicht so "trocken".

    Alles nochmal gute 5 - 10 Minuten durchziehen lassen. Fertig tmrc_emoticons.-D
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Zubereitung erfolgt nicht ausschließlich im TM, aber alleine das zerstückeln vom Kraut ist im TM einfach klasse tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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