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Nudeln mit Käse Kräuter Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 Scheiben Gouda
  • 250 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 40 g Parmesan, gerieben
  • 1-2 EL Oregano
  • 1 EL Basilikum
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe
  • 2 EL Speisestärke
  • 20 g Gorgonzola, mild, bei Bedarf gerne auch etwas mehr
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Nudeln
  1. Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
  2. Sauce
  3. Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und für 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Gouda hinzufügen und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Milch und Sahne zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

    Nun die restlichen Zutaten zugeben und 10 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen.

    Danach gerne noch mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

    Zum Schluß ca. 10 Sek./Stufe 6 pürieren.



    Guten Appetit wünscht die Jenny!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn die Konsistenz nicht sämig genug ist, noch etwas Parmesan dazugeben.

Mein Mann sagt, die Sauce schmeckt sogar noch besser als das Original. :o)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • homikimi:...

    Verfasst von jennyklou am 1. April 2021 - 07:24.

    homikimi:
    Vielen lieben Dank! 😊

    Danke auch für den Hinweis mit dem Gouda. Werde es demnächst mal abwiegen und rein schreiben. 😊 Liebe Grüße!

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  • Ein tolles Rezept. Kommt dem Original wirklich...

    Verfasst von homikimi am 27. März 2021 - 16:27.

    Ein tolles Rezept. Kommt dem Original wirklich sehr Nahe.
    Ich würde nur gerne wissen, wieviel gramm sind 4 Scheiben Gouda?
    Hab improvisiert und es war sehr lecker.
    Nächstes mal werde ich die Sauce etwas länger pürieren.
    Verdiente 5 Sterne. DankeCooking 4

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  • Verena1904:...

    Verfasst von jennyklou am 9. März 2021 - 11:00.

    Verena1904:
    Vielen lieben Dank für deine Worte! Das freut mich wirklich sehr. tmrc_emoticons.)

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  • Ich verstehe gar nicht, warum dieses Rezept so...

    Verfasst von Verena1904 am 27. Dezember 2020 - 12:38.

    Ich verstehe gar nicht, warum dieses Rezept so wenig Bewertungen hat?! Meiner Meinung nach definitiv eine der besten Pastasaucen überhaupt.
    Ich habe damals das Fertiggericht mit den Cravattini geliebt und war todtraurig als es vom Markt genommen wurde.
    Aber jetzt kann ich es problemlos selbst kochen, und darüber bin ich wirklich glücklich.
    Einfach und schnell gekocht, die Reste der Sauce werden portionsweise eingefroren und somit ist ein schnelles Mittagessen gesichert.

    Ein ganz tolles Rezept, vielen Dank dafür! Volle 5 Sterne von mir!

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  • Lecker, lecker und tatsächlich geschmacklich wie...

    Verfasst von MelHannover am 3. Oktober 2020 - 01:59.

    Lecker, lecker und tatsächlich geschmacklich wie das Original. Wenn nicht sogar noch besser! Hier in Australien gibt's das Original nicht, daher gesucht und gefunden. Klasse, danke. Gibt's jetzt öfter. 💐

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  • Top! Schmeckte wirklich so wie die Miracoli-Sauce....

    Verfasst von Facehugger am 9. Juli 2020 - 19:45.

    Top! Schmeckte wirklich so wie die Miracoli-Sauce. Smile

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  • Da hat dein Mann allerdings recht...seeeeeehr...

    Verfasst von SallyGoodfield am 12. März 2018 - 14:40.

    Da hat dein Mann allerdings recht...seeeeeehr lecker. Ich hab den Gouda durch nen Bergwiesenkäse ersetzt, den ich noch hatte. Wollte schon lang mal wieder die Nudeln mit dieser Sauce essen, aber ich wollt einfach nicht das Fertigprodukt kaufen. Danke für das tolle Rezept. Das wandert in meine Sammlung!

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