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Orientalisches Pesto

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Das koche ich heute
4

Zutaten

300 g

Pesto

  • 70 g Mandeln
  • 100 g Pecorino
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 40 g entsteinte Soft-Datteln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Mandlen und Käse vorbereiten

  1. Mandeln in den Closed lid geben. 5 Sek./Stufe 6 grob hacken. In einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten.

  2. Pecorino in Stücken in den Closed lid geben. 10 Sek./Stufe 10 reiben und umfüllen.

    3. Pesto zubereiten

  3. Die getrockneten Tomaten und den Oregano mit 300 g Wasser in den Closed lid geben. Für 8 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

  4. Mit Hilfe des Garkörbchens abgießen und den Sud auffangen. Tomaten zurück in den Closed lid geben und die Datteln dazu.

    6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

  5. 100 g des aufgefangenen Suds dazugeben sowie den geriebenen Käse, die gerösteten Mandeln, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer.

    20 Sek./Stufe 7 zu einem cremigen Pesto verarbeiten.

    Mit Nudeln vermischt servieren!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In einem Schraubglas und mit etwas Olivenöl bedeckt hält sich das Pesto im Kühlschrank bis zu drei Wochen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker. Hatte es mir

    Verfasst von Bonzaichen am 14. Juli 2016 - 14:02.

    Sehr lecker. Hatte es mir allerdings 'besonderer' vorgestellt... Aber wie gesagt sehr lecker

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  • Das hat uns sehr gut

    Verfasst von boemmels am 30. Juni 2016 - 22:32.

    Das hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank!

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