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Penne all ' Arrabbiata

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 500 g Penne (Nudeln)
  • 500 g passierte Tomaten
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Esslöffel Öl
  • 100 g Speck
  • 1 Portion Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • chilli
  • frisch gehobelter Parmesan
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Der all'Arrabbiata

    Die Petersilie waschen und in den Mixtopf geschlossen geben. Auf Stufe 7 / 5 Sek. Zerkleinern. Danach in eine kleine Schüssel umfüllen.

    Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geschlossen und Sufe 8 / 5 Sek. Zerkleinern. Im Anschluss mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl , sowie auch nach Bedarf den Speck (kleine Würfel) zugeben und auf Stufe 1 / 2 Min. / Varoma Andünsten.

    Die passierten Tomaten, ca. 150 ml Wasser, die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und etwas Chilli in den Mixtopf geschlossen geben und alles gemeinsam  auf Stufe 2 / Ca. 15 Min. /  Varoma köcheln lassen. 

    Die Soße Warmhalten z. B. In einem kleinen Topf.

     

    Die Penne

    1200 ml in den Mixtopf geschlossen geben. Das Wasser etwas salzen, im Anschluss die Penne in den Mixtopf geschlossen. Diese auf Stufe 2 / ca. 13 Min. / 120 Grad / Linkslauf. Je nach Bedarf und Bissfestigkeit kann die Dauer für die Nudeln geändert werden. Danach die fertigen Nudeln mit Wasser abschrecken und in eine größere Schüssel füllen. 

    Zu guter Letzt die all ' Arrabbiata Soße über die Penne geben. Mit Petersilie bestreuen, einmal umrühren und mit frisch gehobeltem Parmesan servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei Bedarf kann auch der Speckm weggelassen werden. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe frische...

    Verfasst von Backiene am 19. September 2018 - 16:20.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe frische Tomaten genommen (habe soviel im Garten) und noch etwas Balsamico in die Soße....... lecker.
    Nudeln koche ich nicht im Thermi.

    Liebe Grüße


    Backiene

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  • Schmeckt lecker! Danke für`s Rezept!

    Verfasst von udosbiene am 23. Oktober 2017 - 15:24.

    Schmeckt lecker! Danke für`s Rezept!

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  • Sehr Lecker  

    Verfasst von Waldindianer am 22. Februar 2016 - 19:11.

    Sehr Lecker Cooking 10 Cooking 4 Steve

     

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  • Danke für eure Kommentare 

    Verfasst von Sabi89 am 10. November 2015 - 07:06.

    Danke für eure Kommentare  tmrc_emoticons.)

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  • schnell, einfach,

    Verfasst von lolamaus am 5. November 2015 - 00:18.

    schnell, einfach, lecker

    Hatte zwar keinen Speck und habs noch etwas abgewandelt, statt Chilipulver hab ich eine frische Chilischote mit zu der Zwiebel und dem Knoblauch angedünstet,1 TL Zucker dazu, Nudeln parallel separat im Topf gekocht und zum Schluss noch 2 TL Schmand untergerührt. Sehr lecker. Danke fürs Einstellen

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  • Einfach und gut. Leider sind

    Verfasst von Gast am 3. November 2015 - 15:21.

    Einfach und gut. Leider sind meine Nudeln im Mixtopf geschlossen matschig geworden. Beim nächsten Mal koche ich sie im Topf. Und dann werde ich gestückelte Tomaten nehmen

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  • Sehr lecker, hab noch etwas

    Verfasst von Diamoon am 3. November 2015 - 08:18.

    Sehr lecker, hab noch etwas Tomatenmark rein , aber das ist Geschmackssache, danke fürs Einstellen Cooking 9, 

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