teddyundine
Zutaten
4 Portion/en
Teig
- 1000 g Kartoffeln
- 330 g Mehl
- 1 Stück Eigelb
- 1 gestr. TL Salz
Füllung
- 10 Stück Hauspflaumen
- 10 Stücke Würfelzucker
Abrundung
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Zucker
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" füllen.Die Kartoffeln in den Varoma geben und 30 Minuten Varoma Stufe 1 weich kochen, pellen und noch warm durch eine Presse drücken.
Mehl, Eigelb und Salz zu den durchgedrückten Kartoffeln geben und gleich mit der Hand verkneten. Dies geht so schneller als mit dem Thermomix.
Teig kurz ruhen lassen.
Die Pflaumen waschen, einschneiden, Kerne auslösen und jeweils durch ein Stückchen Würfelzucker ersetzen.
Aus dem Teig pflaumengroße Kugeln formen, diese flachdrücken, die Pflaumen darin einpacken und Knödel formen. Diese in den Varoma oder auf den Varomaeinlegeboden legen und ungefähr 30 bis 40 Minuten Varoma Stufe 1 garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Butter in einem kleinen Pfännchen anbräunen, wer mag, kann auch noch einige Semmelbrösel dazugeben.
Knödel auf die Teller verteilen, mit brauner Butter begießen und Zuckker darüber geben.
Teigzubereitung
Füllung vorbereiten
Knödel herstellen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wassermenge im Mixtopf: Ungefähr einen cm über dem Messer
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenAuch 2023 gibt es wieder Pflaumen, also werden sie...
Auch 2023 gibt es wieder Pflaumen, also werden sie heute zubereitet, die Pflaumenknödel aus Kartoffelteig.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Die Pflaumenzeit ist wieder da, deshalb werden die...
Die Pflaumenzeit ist wieder da, deshalb werden die Knödel morgen wieder gekocht.
Jetzt schiebe ich das Rezept noch auf den TM in meine Kreationen und dann ist es morgen schnell gekocht.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Pastamaus und nate-m, danke für eure Kommentare,...
Pastamaus und nate-m, danke für eure Kommentare, freut mich, wenn ihr gut mit dem Rezept klar gekommen seid und prima, wenn es euch schmeckt. Wir hatten sie auch wieder öfter in letzter Zeit.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Das Rezept gleicht dem meiner Oma, wobei sie mir...
Das Rezept gleicht dem meiner Oma, wobei sie mir nie Mengenangaben genannt hat, sondern immer nur gesagt hat, mach es nach Gefühl und nie wurden sie so wie von meiner Oma. Mit Deinen Mengenangaben klappt es, ich mach nur mehr Knödel, wir mögen es lieber wenn nicht soviel Teig um die Pflaume ist
Es ist wieder Pflaumenknödelzeit und wieder...
Es ist wieder Pflaumenknödelzeit
und wieder waren sie sooooooo lecker 
Hallo, liebe Pastamaus, vielen Dank für die...
Hallo, liebe Pastamaus, vielen Dank für die Sternchen. Ich freue mich wie - mir fehlen die passenden Worte, wenn etwas an Omarezepte rankommt, finde ich das sooo klasse. Danke.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Kommt zu 99,9% an das Rezept von meiner Oma ran ...
Kommt zu 99,9% an das Rezept von meiner Oma ran
Die 0,1% vernachlässige ich und gebe volle Punktzahl!!
Danke schön.
Danke für die Sternchen und die zusätzlichen...
Danke für die Sternchen und die zusätzlichen Tipps.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Sehr lecker! Habe ein ganzes Ei verwendet und noch...
Sehr lecker! Habe ein ganzes Ei verwendet und noch etwas Muskatnuss zum Teig gegeben. Wenn der Teig zu klebrig ist, hilft es, die Hände vor dem Knödel Formen mit etwas Speisestärke einzureiben.
Am Schluss habe ich Butter mit Zucker, Zimt und Semmelbröseln in einer großen Pfanne leicht gebräunt und die Knödel darin gewendet, so dass sie eine "crunchy" Umhüllung bekamen.
Wem es nicht süß genug ist, der kann vor dem Essen noch Zucker darüber streuen.
Oh man, durch längere Krankheit und viel...
Oh man, durch längere Krankheit und viel Arbeitsstress habe ich meine Rezepte etwas vernachlässigt, entschuldigt bitte, danke für die vielen Sterne, supi, freue mich wie verrückt. Schön, wenn es gut funktioniert hat und allen gut schmeckte.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Gestern habe ich für die ganze Familie die...
Gestern habe ich für die ganze Familie die leckeren Knödel gemacht. Volle Punktzahl. Habe gleich noch welche eingefroren.
Soooo lecker! 5 Sternen!!
Soooo lecker! 5 Sternen!!
Hallo, liebe teddyundine, hab
Hallo, liebe teddyundine,
hab mal wieder deine Knödel gemacht. Diesmal mit Aprikosen. Sehr, sehr lecker und alles hat wieder geklappt.
Liebe Grüße
Ein Leben ohne Thermomix ist möglich, aber sinnlos!
Danke für die Sterne und die
Danke für die Sterne und die Tipps.
Zuckerwürfel kommen bei uns auch manchmal rein, allerdings ohne Rum wegen der Enkel.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Wirklich lecker die
Wirklich lecker die Pflaumenknödel! Aber ich hab noch ein paar Tipps:
Wichtig! Unbedingt mehlige Kartoffeln nehmen. Ansonsten wird der Teig zu klebrig und man muss viel Mehl nachgeben. Dadurch werden die Knödel dann recht hart.
Außerdem wären mir 10 Knödel zu groß gewesen. Habe 25 Stück daraus geformt. Das passt genau so , dass die Pflaumen dünn ummantelt sind...die Füllung ist ja sowieso das Beste am Knödel
Und ein Tipp, den ich von meiner Oma hab: einen Zuckerwürfel in Rum getunkt! in die Pflaume tun. Das gibt der Füllung einen tollen Geschmack.Statt Butter habe ich eine Vanillesoße dazu gemacht
.
Suuuuuper lecker und hat
Suuuuuper lecker und hat hervorragend geklappt
Zwei hatten ja geschrieben,
Zwei hatten ja geschrieben, dass die Knödel zusammengefallen sind, habe sie heute wieder gemacht, hat alles funktioniert. Trotzdem habe ich noch die Wassermenge im Mixtopf ergänzt,
aber eigentlich kann es daran nicht liegen.
Ich hatte diesmal 11 Stück und ein Baby ohne Pflaume. 6 im Varoma und 5 auf dem Einlegeboden, wobei mir die aus dem Varoma etwas besser schmecken, wieso auch immer.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Super, dass es gelungen ist.
Super, dass es gelungen ist. Danke für die Sterne.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Sowas von lecker!! 5 Sterne
Sowas von lecker!!
5 Sterne von uns
Ein Lächeln ist die schönste Sprache der Welt.
Sehr sehr lecker. Alles
Sehr sehr lecker.
Alles super geworden, ich habe 13 Klöse daraus formen können.
Mit Butter, Zucker Und Zimt oder Vanillesoße echt lecker.
Schade, dass es bei dir nicht
Schade, dass es bei dir nicht so geklappt hat. Wassermenge ist ja eigentlich egal, wenn die Zeit stimmt, man kann sie doch beobachten, vielleicht musst du sie nur einen Moment früher rausnehmen.
Mehr als 10 - dann hat wahrscheinlich doch mit dem Verhältnis Kartoffeln/Mehl was nicht ganz hingehauen.
Versucht es doch einfach noch einmal.Wir haben sie heute wieder gemacht, alles war in Ordnung.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Hallo, leider ist bei mir
Hallo,
leider ist bei mir heute das Phänomen eingetreten, wie es bei einem der vorigen Kommentare erwähnt wurde: Die Knödel sind mir davongeflossen.
In dem Rezept lese ich keine Wassermenge - vielleicht könnte man das ergänzen? Ich hab mir schon überlegt, ob zu viel Wasser hochkocht und dann der Teig flüssig wird...
Dass die Kartoffeln kalt sein müssen, denke ich eher nicht, oder? Laut Rezept werden die ja noch warm durchgedrückt, und den Teig lässt nur kurz ruhen.
Gerne vergeb ich die Sterne beim nächsten Mal. Geschmacklich waren die Knödel ja sehr gut.
Ich würde mich nur freuen, wenn das ganze auch noch Knödelform hätte.
Ach ja, bei mir ergab es auch deutlich mehr als 10Knödel.
LG
Hallo, Henrikeclara und
Hallo, Henrikeclara und Donnerstagsmalerin, super, dass euch meine Klöße gefallen und gelungen sind. Danke für die Sternchen und die netten Worte.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Ganz tolles Rezept meine
Ganz tolles Rezept meine ersten kloesse die mir gelungen sind
Habe sie aber mit Erdbeeren gefüllt so kenn ich sie von meiner oma
Danke fürs rezept!!!
Hallo teddyundine, das Rezept
Hallo teddyundine,
das Rezept ist "finger lickin good". Zum reinlegen. Alles hat super geklappt. Nur für uns 2 war es zuviel, zum Glück haben wir willige Nachbarn, die gerne meine thermomix-leckereien bewerten wollen.
vielen Dank und liebe Grüße
Ein Leben ohne Thermomix ist möglich, aber sinnlos!
Liebe Karo, vielen Dank für
Liebe Karo, vielen Dank für deine Sternchen. Weiß nicht, wieso sie zusammengefallen sind, ist mir noch nie passiert, kalt müssen die Kartoffeln sein, das ist auf jeden Fall besser. Gutes Gelingen beim Versuch 2.
Gruß
Teddyundine
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Hab sie Vorgestern gemacht.
Hab sie Vorgestern gemacht. Mir sind die Knödel leider zusammengefallen. Hab noch Vanillesoße dazugemacht. Vom Geschmack her waren sie wirklich suuuuuper lecker!!!
Der Teig klebte etwas,deswegen hab ich dann noch mehr Mehl dazugegeben. Es wurden dann auch 20 Stück! Am nächsten Tag haben sie dann auch noch genau so lecker geschmeckt! Vielleicht wäre es besser,Kartoffeln vom Vortag zu nehmen,damit der Teig etwas "stabiler" wäre? Dann wäre der Teig auch nicht mehr so klebrig und man bräuchte nicht mehr so viel Mehl noch extra zufügen. Ich probiere es einfach beim nächsten Mal mal aus. 
Es hat alles seinen Sinn!
Liebe Grüße Karin
Hallo, Syde und Lelchen,
Hallo, Syde und Lelchen, freut mich total, dass sie euch gelungen sind und auch geschmeckt haben. vielen lieben Dank für die Sternchen.
Gruß
Teddyundine
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Heute gemacht, gekocht hats
Heute gemacht, gekocht hats dann der Thermi
Von uns bekommst Du 5 *****
Danke fürs Rezepteinstellen. Hat wunderbar geschmeckt.
LG Lelchen
Genieße Dein Leben ständig, denn Du bist länger tot als lebendig
Hallo Teddyundine, egal was
Hallo Teddyundine,
egal was wer sagt, wir fanden die Knödel superlecker,
Lg Sylvia
Achte gut auf d i e s e n Tag, denn er ist das Leben. (Rumi)
Hallo, ihr Lieben ehrlichen
Hallo, ihr Lieben ehrlichen Bewerter, danke für die Sterne und Thermoguzzi, danke für deinen Kommentar, ich denke auch so, finde es aber schon merkwürdig, wer weiß, wer mich nicht mag. Jedenfalls sollte man schon sagen, wenn einem was nicht gefällt, sonst kann es ja nicht besser gemacht werden. Einfach nur wenig Sterne anklicken und keinen Kommentat dazu geben, ist schon dreist. Sollte eigentlich gar nicht gehen, das wäre besser.
Freue mich trotzdem, dass es schon zwei Leuten sehr gut geschmeckt hat und hoffe, dass es noch mehr versuchen, natürlich muss man Süßsspeisen mögen, sonst macht es keinen Sinn. Da sie uns schmecken, klicke ich jetzt mal selber die 5 Sterne an, mein Mann meinte, sie kommen dann halt von ihm.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Das koche ich heute doch
Das koche ich heute doch gleich, Pflaumen habe ich da und die anderen Zutaten sowieso. Freue mich schon jetzt auf das Mittagessen.
Gruß
silberlocke
Die Silberlocke
So, ausprobiert, super
So, ausprobiert, super lecker, etwas mehr Mehl habe ich gebraucht, aber das macht nichts, vielleicht waren meine Kartoffeln noch zu warm. Jedenfalls geschmeckt wie früher zu Hause, gerne 5 Sterne.
Kochen macht Spaß, für andere kochen schafft Freundschaften.
Wieder mal 2 Bewertungen und
Wieder mal 2 Bewertungen und kein Kommentar dazu.
Naja teddyundine, mach dir nix draus, es scheint ja hier in der Rezeptewelt die neue alte gängige Art zu sein. Mich schreckt es jedenfalls nicht ab, sondern macht mich nur noch neugieriger. Ich kenne diese Art Knödel nicht, will es aber bei Gelegenheit mal Nachkochen. Das wird zwar dauern, den meine todo-Liste ist ja schon ewig lang, grins...... aber ich lass dir schon mal ein Herzerl da und bitte um Geduld mit der Bewertung.
Lg Thermoguzzi
Man muß immer etwas haben worauf man sich freut
Meine Mama macht aus dem Teig
Meine Mama macht aus dem Teig immer Zwetschgenmaultauschen, aber die Knödel schmecken mit Sicherheit auch total lecker. Herzerl bleibt schon mal da.
LG Kallewirsch
Diese Knödel kenne ich aus
Diese Knödel kenne ich aus meiner Kinderzeit, schön, dass ich die nun auch im Thermomix einmal selbst probieren kann. Pflaumenzeit ist ja jetzt, werde ich bald versuchen. Ein Herz habe ich schon vergeben.
Kochen macht Spaß, für andere kochen schafft Freundschaften.
Friseuse und Thermielfe, ich
Friseuse und Thermielfe, ich bin schon gespannt, ob sie euch schmecken werden, wenn sie aus dem TM kommen.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Ich liebe diese süßen Knödel.
Ich liebe diese süßen Knödel.
Da stimm ich UTe zu, die
Da stimm ich UTe zu, die werden aufjedenfall mal gemacht.Herzchen lass ich dir auch schonmal hier!
Kochen ist eine Kunst und keineswegs die unbedeutendste. (Luciano Pavarotti)
Na du bist ja vielleicht
Na du bist ja vielleicht schnell, liebe Ute, ich habe doch eben gerade auf "Veröffentlichen" geklickt. Danke für das Herz.
Mit dem Mehl muss man ein wenig experimentieren, immer abhängig von der Wärme der Kartoffeln oder von der Eigröße. Aber das hat man fix im Gefühl. Der Teig muss eben halten und darf aber auch nicht zu sehr kleben.
Das schafft ihr schon.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
die hören sich aber lecker an
die hören sich aber lecker an und lecker aussehen tun sie auch! Von mir gibt es schon mal ein Herzchen
LG Ute