Zutaten
Teig
- 1000 g Kartoffeln
- 330 g Mehl
- 1 Stück Eigelb
- 1 gestr. TL Salz
Füllung
- 10 Stück Hauspflaumen
- 10 Stücke Würfelzucker
Abrundung
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" füllen.Die Kartoffeln in den Varoma geben und 30 Minuten Varoma Stufe 1 weich kochen, pellen und noch warm durch eine Presse drücken.
Mehl, Eigelb und Salz zu den durchgedrückten Kartoffeln geben und gleich mit der Hand verkneten. Dies geht so schneller als mit dem Thermomix.
Teig kurz ruhen lassen.
Die Pflaumen waschen, einschneiden, Kerne auslösen und jeweils durch ein Stückchen Würfelzucker ersetzen.
Aus dem Teig pflaumengroße Kugeln formen, diese flachdrücken, die Pflaumen darin einpacken und Knödel formen. Diese in den Varoma oder auf den Varomaeinlegeboden legen und ungefähr 30 bis 40 Minuten Varoma Stufe 1 garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Butter in einem kleinen Pfännchen anbräunen, wer mag, kann auch noch einige Semmelbrösel dazugeben.
Knödel auf die Teller verteilen, mit brauner Butter begießen und Zuckker darüber geben.
Teigzubereitung
Füllung vorbereiten
Knödel herstellen
Tipp
Wassermenge im Mixtopf: Ungefähr einen cm über dem Messer
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
jeanluc: ups, heute erst gesehen, danke für die Sterne und ich freue mich, dass es funktioniert und vor allem geschmeckt hat.
Hat alles gut funktioniert, danke für das Rezept. Geschmacklich 1A.
Verdiente 5 Sterne.
Eben wieder gekochten und gegessen, Rezept zu Cookidoo geschickt, dort bissel angepasst und heute mit dem TM 7 gekocht, funktioniert auch. Ich ändere das hier aber nicht, das dauert mir zu lange, bis es dann wieder frei gegeben wird. Da ist vielleicht die Pflaumenzeit vorbei. 😉
Gerade wieder im Thermi.
Auch 2023 gibt es wieder Pflaumen, also werden sie heute zubereitet, die Pflaumenknödel aus Kartoffelteig.
Die Pflaumenzeit ist wieder da, deshalb werden die Knödel morgen wieder gekocht.
Jetzt schiebe ich das Rezept noch auf den TM in meine Kreationen und dann ist es morgen schnell gekocht.
Pastamaus und nate-m, danke für eure Kommentare, freut mich, wenn ihr gut mit dem Rezept klar gekommen seid und prima, wenn es euch schmeckt. Wir hatten sie auch wieder öfter in letzter Zeit.
Das Rezept gleicht dem meiner Oma, wobei sie mir nie Mengenangaben genannt hat, sondern immer nur gesagt hat, mach es nach Gefühl und nie wurden sie so wie von meiner Oma. Mit Deinen Mengenangaben klappt es, ich mach nur mehr Knödel, wir mögen es lieber wenn nicht soviel Teig um die Pflaume ist
Es ist wieder Pflaumenknödelzeit
und wieder waren sie sooooooo lecker 
Hallo, liebe Pastamaus, vielen Dank für die Sternchen. Ich freue mich wie - mir fehlen die passenden Worte, wenn etwas an Omarezepte rankommt, finde ich das sooo klasse. Danke.