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Pita (Spinat-Blätterteig-Auflauf) - RdT 22.1.16


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Zutaten

4 Portion/en

Pita

  • 750 g Blattspinat TK, vor dem Auftauen gewogen
  • 1/2 Bund Petersilie, frisch, die Blätter
  • 1 Bund Lauchzwiebeln, geputzt, in Stücken
  • 2 Zehen Knoblauch, geschält
  • 20 Gramm Olivenöl, und etwas mehr zum einpinseln
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Prise Muskat
  • 2 Rollen Blätterteig frisch, aus dem Kühlregal, kein TK
  • 150 g Feta / Schafkäse, in Würfeln, 1cm
  • 2 Eier
  • 75 Gramm Joghurt, 10%, oder Sahne
  • 50 Gramm Pinienkerne
  • 10 Esslöffel Milch
  • 5 Esslöffel Sesam
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Zubereitung

  1. Spinat auftauen, im Garkörbchen ausdrücken.

    Petersilienblättchen 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen.
  2. Lauchzwiebeln und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl zugeben, ohne Messbecher 7 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. (TM31 Varomastufe).

    Ausgedrückten Spinat, Salz, Pfeffer, Muskat zugeben, 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. (TM31 Varomastufe)

    Währenddessen die Blätterteigplatten jeweils halbieren und auf die Größe der Auflaufform vorsichtig ziehen oder ausrollen (meine Form misst 21 x 33 cm). Die Form mit Öl einfetten.

    Die erste Teigplatte in die Auflaufform legen, mit etwas Öl bestreichen, die zweite Platte darauflegen.


    Feta, Eier, Joghurt und Pininkerne sowie die umgefüllte Petersilie mit dem Spatel unterrühren, 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermengen, auf den Blätterteig geben.

    Mit dem restlichen Blätterteig wie oben abdecken.
  3. In Portionsstücke schneiden ( bei mir 12 ), mit Milch beträufeln und mit Sesam bestreuen.
  4. In den Backofen stellen, auf 200 °C Ober- Unterhitze schalten und ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig braun und die Masse gestockt ist.

    Noch 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Damit mir die Sesamsaat nicht ranzig wird, bewahre ich sie immer in der Tiefkühltruhe auf. So hält sie sich sehr lange und bleibt auch gefroren streufähig.

Ich habe das Rezept inzwischen etwas abgewandelt, weil es uns so noch besser schmeckt.

Die Anregung dazu habe ich aus dem Rezept für Spanakopita aus Cookidoo.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schwarzwaldmaidli:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 2. April 2022 - 16:16.

    Schwarzwaldmaidli:

    Super, vielen Dank für den Tipp mit den Eiern und deine Sterne 😊

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt obwohl mein Mann...

    Verfasst von Schwarzwaldmaidli am 2. April 2022 - 13:56.

    Hat uns sehr gut geschmeckt obwohl mein Mann Schafskäse sonst nicht so mag.
    Ich habe statt 4 nur 2 Eier genommen, dazu noch 1 EL Mehl für eine bessere Bindung, das hat gut gereicht. Optisch sieht es sehr schön aus mit dem Sesam obendrauf.
    Ein schnelles Essen, wenn ich wiedermal Handwerker von unserer Baustelle zum Mittagessen da habe.
    Vielen Dank fürs Rezept!

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  • 25Sabine:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 16. April 2021 - 21:32.

    25Sabine:

    Sehr schön, vielen Dank für deine Bewertung 😀

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  • Sehr , sehr lecker...

    Verfasst von 25Sabine am 16. April 2021 - 21:13.

    Sehr , sehr leckerLove
    Jedem hat es sehr geschmeckt. Richtig " blättrig" knusprig. Einfach nur genial!
    Lässt sich gut vorbereiten für Partygäste ( wenn man dann mal wieder feiern darfPuzzled)
    Bleibt alle gesund

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  • Cbsf:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 15. April 2021 - 13:07.

    Cbsf:

    Freut mich 😀😀

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  • Super lecker, mit dem Sesam einfach genial!😊...

    Verfasst von Cbsf am 15. April 2021 - 12:16.

    Super lecker, mit dem Sesam einfach genial!😊 Family war begeistert.

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  • GittiB:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 15. April 2021 - 11:11.

    GittiB:

    Sehr schön, dass es geschmeckt hat 😋

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  • Sehr sehr gut und schnell zubereitet!!!!! Wird es...

    Verfasst von GittiB am 15. April 2021 - 10:17.

    Sehr sehr gut und schnell zubereitet!!!!! Wird es öfter gebenCooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Andreaw66:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 8. April 2021 - 15:03.

    Andreaw66:

    Hallo, Andrea, vielen Dank für deine Sternchen 😀

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  • Habe es heute gemacht und die Zubereitung war sehr...

    Verfasst von Andreaw66 am 7. April 2021 - 22:34.

    Habe es heute gemacht und die Zubereitung war sehr schnell und köstlich

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  • TM215Rezepte:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 19. Februar 2021 - 18:09.

    TM215Rezepte:

    Das freut mich 😀

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  • Sehr lecker. Wird mit Sicherheit nochmals gemacht....

    Verfasst von TM215Rezepte am 19. Februar 2021 - 13:17.

    Sehr lecker. Wird mit Sicherheit nochmals gemacht. Smile

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  • Naikee:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 16. Januar 2021 - 15:38.

    Naikee:

    Danke 😀

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  • SPINAT PITA - hat ganz toll geschmeckt, geht...

    Verfasst von Naikee am 15. Januar 2021 - 21:32.

    SPINAT PITA - hat ganz toll geschmeckt, geht einfach und schnell, und ist trotzdem mal was Besonderes

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • forrestgirl:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 8. Januar 2021 - 17:50.

    forrestgirl:

    Hallo, forrestgirl, das klingt aber auch sehr gut 👍🏻😀

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  • In Ermangelung von Spinat mit Grünkohl...

    Verfasst von forrestgirl am 8. Januar 2021 - 14:57.

    In Ermangelung von Spinat mit Grünkohl gemacht.....sehr gut Wink. Vielen Dank für das wirklich einfache aber leckere Rezept

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  • tanerich:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 6. Januar 2021 - 17:44.

    tanerich:

    Das finden wir auch 😋 Vielen Dank für deine Sternchen 😀

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  • Sehr lecker

    Verfasst von tanerich am 6. Januar 2021 - 16:12.

    Sehr lecker Smile

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  • Pedi1101:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 11. Februar 2020 - 21:23.

    Pedi1101:

    Sehr gerne, wir machen es auch sehr gern; ich finde, es geht auch recht schnell. Habe es letzte Woche mit Räucherlachs erweitert, auch sehr lecker! Danke für deine Bewertung!

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  • Sehr lecker! Obwohl meine Männer vegetarische...

    Verfasst von Pedi1101 am 11. Februar 2020 - 20:59.

    Sehr lecker! Obwohl meine Männer vegetarische Gerichte gar nicht gerne essen, waren sie von der Pita ganz begeistert. Das wird jetzt bestimmt öfter bei uns gekocht. Danke für dieses tolle Rezept!

    Pedi 1101

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  • Sepia, gern geschehen und danke für die Sterne...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 15. November 2019 - 07:18.

    Sepia, gern geschehen und danke für die Sterne 😀

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  • Sehr lecker! War auch schnell gemacht. Vielen Dank...

    Verfasst von Sepia am 14. November 2019 - 23:12.

    Sehr lecker! War auch schnell gemacht. Vielen Dank für's Einstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Supi, danke 😀

    Verfasst von Queen-of-Castle am 16. Oktober 2019 - 17:59.

    Supi, danke 😀

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  • Hat uns gut geschmeckt

    Verfasst von violettik am 14. Oktober 2019 - 21:02.

    Hat uns gut geschmeckt Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das freut mich 😀

    Verfasst von Queen-of-Castle am 23. Dezember 2018 - 14:56.

    Das freut mich 😀

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  • Super!...

    Verfasst von vronilein_muc am 23. Dezember 2018 - 14:23.

    Super!
    ich hab den Auflauf in einem hohen Blech für die betriebsweihnachtsfeier fürs Buffet (hab 18 Stücke eingeteilt) gemacht. Kam super an. Vorher schneiden ist eine super Idee und schaut toll aus! Hab alles am Abend vorher gemacht und dann erst vor Ort gebacken. Alles war weg!!! Lecker!

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  • Dankeschön 😀

    Verfasst von Queen-of-Castle am 8. Dezember 2018 - 21:32.

    Dankeschön 😀

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  • Sehr lecker und schnell zu machen

    Verfasst von tischa4 am 8. Dezember 2018 - 18:51.

    Sehr lecker und schnell zu machen

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  • Hallo, bick.nini, das freut mich! Vielen Dank für...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 18. März 2018 - 15:27.

    Hallo, bick.nini, das freut mich! Vielen Dank für deine Bewertung 😀

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  • Hat locker für 4 Personen gereicht. Ging super...

    Verfasst von bick.nini am 18. März 2018 - 14:37.

    Hat locker für 4 Personen gereicht. Ging super schnell und war Mega lecker! ☺️👌🏽

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  • Queen-of-Castle:...

    Verfasst von bick.nini am 17. März 2018 - 12:16.

    Queen-of-Castle:
    super vielen Dank für die Info. Dann mach ich mich gleich mal an die Arbeit! ☺️

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  • Also ich denke doch, dass 4 Personen gut satt...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 15. März 2018 - 21:06.

    Also ich denke doch, dass 4 Personen gut satt werden 😀

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  • Hallo, reicht das Rezept auch für 4 große...

    Verfasst von bick.nini am 15. März 2018 - 19:27.

    Hallo, reicht das Rezept auch für 4 große hungrige Menschen? 😂 oder lieber doppelte Menge?
    danke und Lieben Gruß

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Broomstick, auch dir vielen Dank für die...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 23. Februar 2018 - 08:54.

    Hallo Broomstick, auch dir vielen Dank für die Sterne 😀

    My home is my castle

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  • Sehr leckerer Auflauf...

    Verfasst von Broomstick am 23. Februar 2018 - 08:48.

    Sehr leckerer AuflaufLol
    Genau nach Rezept gemacht. Nächstes Mal werd ich wahrscheinlich weniger Spinat nehmen und auch eine Knoblauchzehe mit dazugeben. Das ist aber reine Geschmackssache. Super Beschreibung. Was ich ganz toll fand, dass der Auflauf schon vor dem Backen geschnitten wird. Das erleichtert das Servieren ungemein

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  • Hallo tatijana, vielen Dank für die supernette...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 22. Februar 2018 - 17:32.

    Hallo tatijana, vielen Dank für die supernette Bewertung - schön, dass es euch geschmeckt hat 😀

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  • Wow, einfach mega lecker!!! Ich habe allerdings...

    Verfasst von tatijana am 22. Februar 2018 - 01:54.

    Wow, einfach mega lecker!!! Love Ich habe allerdings nicht die ganze Füllung darauf verteilt, schien mir etwas zu viel, aber das ist ja Geschmacksache.. Wink Hab auch mit ein paar mehr Gewürzen gewürzt und Feta und Mozzarella untergemischt. Den Lauch habe ich auch weggelassen, dafür habe ich auch Knofi genommen.. Big Smile Vielen Dank für das TOLLE REZEPT!!!!

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  • Hallo ashley, danke dir für deine Sterne 😀-...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 8. Februar 2018 - 07:27.

    Hallo ashley, danke dir für deine Sterne 😀- würzen ist natürlich Geschmacksache und hier abhängig vom Schafkäse.

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  • Sehr lecker...

    Verfasst von ashley16 am 7. Februar 2018 - 22:48.

    Sehr lecker
    würde nur mehr würzen und knofi tmrc_emoticons.))))

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  • Hi, Al Bundy, freut mich - vielen Dank für´s...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 14. November 2017 - 20:33.

    Hi, Al Bundy, freut mich - vielen Dank für´s bewerten 😀

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  • Heute ausprobiert und für super befunden! Danke!

    Verfasst von Al_Bundy am 14. November 2017 - 17:47.

    Heute ausprobiert und für super befunden! Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Traumpfade, sehr gerne - vielen Dank dir...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 14. Oktober 2017 - 08:50.

    Hallo Traumpfade, sehr gerne - vielen Dank dir für die Sterne 😀

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  • sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!

    Verfasst von Traumpfade am 14. Oktober 2017 - 08:39.

    sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!

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  • Hallo Lotta, gern geschehen - Danke dir für deine...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 12. August 2017 - 16:53.

    Hallo Lotta, gern geschehen - Danke dir für deine Bewertung 😀

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  • Super lecker....vielen Dank :love:

    Verfasst von Lotta28082014 am 12. August 2017 - 11:23.

    Super lecker....vielen Dank Love

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  • Hallo MiriNa, das freut mich :-)

    Verfasst von Queen-of-Castle am 14. Juli 2017 - 19:15.

    Hallo MiriNa, das freut mich tmrc_emoticons.-)

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  • sehr lecker! :) :smile:

    Verfasst von MiriNa am 13. Juli 2017 - 19:05.

    sehr lecker! tmrc_emoticons.) Smile

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  • Hallo Philipp - super dass das Rezept so gut...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 7. Juni 2017 - 20:11.

    Hallo Philipp - super, dass das Rezept so gut ankommt! Vielen Dank für die Sterne tmrc_emoticons.-)

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  • Einfach lecker

    Verfasst von philippkeitmeier@gmail.com am 7. Juni 2017 - 20:09.

    Einfach lecker. ..

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  • Hallo jellybean vielen Dank fuumlr die Bewertung -

    Verfasst von Queen-of-Castle am 30. Mai 2017 - 17:43.

    Hallo jellybean, vielen Dank für die Bewertung tmrc_emoticons.-)

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