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Quinoa-Bratling

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Quinoa-Bratling

  • 200 g Quinoa
  • 600 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblachzehe
  • 1 Möhre, in Stücken
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Kräuter, (Schnittlauch, Petersilie, ...)
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Pfeffer
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    Zubereitung 1h 0min
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Kräuter im Mixtopf geschlossen 5 s./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.
    Zwiebel, Knoblauch und Möhre in den Mixtopf geschlossen geben, 5 s./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
    Olivenöl zugeben, 3 min./120°/Stufe 2 dünsten.
    Quinoa in einem Sieb waschen, in den Mixtopf geben. Wasser und Gewürzpaste zugeben, 25 min./100°/Linkslauf/Stufe 2 kochen. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
    Mehl, Gewürze, Eier und Kräuter in den Mixtopf geben, 10 s./Linkslauf/Stufe 5 vermischen.
    Mit nassen Händen 12 Bratlinge formen und diese in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten braten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Beilage: Einer der zahlreichen Dips, die hier veröffentlicht wurden.
Variante: Möhre durch Zucchini, Pastinake, Kürbis ersetzen.
Wenn man die Masse 1 Stunde ruhen lässt, werden die Bratlinge "stabiler" und sind leichter zu formen und fallen beim Braten nicht auseinander.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Lecker, aber die sind leider nicht fest geworden...

    Verfasst von NaYv am 12. Juni 2022 - 18:54.

    Lecker, aber die sind leider nicht fest geworden und somit sehr weich und zerfallen schnell. Oder gibt es einen Tipp, worauf ich achten muss? Dann würde ich es noch einmal probieren und ggf. die Bewertung anpassen.

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  • Die sind super lecker, die gibt es bestimmt...

    Verfasst von Strina am 25. August 2020 - 19:25.

    Die sind super lecker, die gibt es bestimmt öfters. Ich habe Tzatziki dazu gemacht. Vielen Dank fürs Rezept.

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  • Spitze

    Verfasst von Daisy0807 am 15. Januar 2019 - 10:52.

    Spitze

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  • Einfach nur super lecker

    Verfasst von Annabehle am 9. September 2018 - 21:46.

    Einfach nur super lecker Cooking 4

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