Rote-Bete-Burger von JanaBißlich. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rote-Bete-Burger

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Das koche ich heute

Zutaten

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Burger-Patty

300 g Rote Bete
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Stängel Basilikum
90 g grobe Haferflocken
1 EL Sojasoße
1 Ei
75 g Feta
1/2 Teelöffel Chiliflocken
etwas Salz

Chilimayonnaise

40 g Mayonnaise
40 g Joghurt
2 Teelöffel Harissa
1-2 Teelöffel rosenscharfes Paprikapulver

Außerdem

2 EL Olivenöl
4 Burger Buns
1 Mango
etwas Weißkohl oder Salatblätter

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6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Hauptgericht Hauptgericht vegetarisches Gericht

Zubereitung

Burger-Patty

- schäle die frische rote Bete und gebe sie halbiert in den "Mixtopf geschlossen"

- schäle ebenfalls die Zwiebel, den Knoblauch und gebe es zum "Mixtopf geschlossen"

- wasche den Basilikum und trenne die Blätter vom Stängel und gebe es zum "Mixtopf geschlossen" dazu

- gebe die restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und vermenge und zerkleinere alles für 10 Sek. / Stufe 8.

- Stelle die Masse für mind. 30 Min. in den Kühlschrank, damit alles durchziehen kann.

- in der Zwischenzeit die Zutaten der Chilimayonnaise vermengen und ebenfalls kalt stellen. Außerdem Mango schälen und ein paar Streifen schneiden und den Salat oder Weißkohl waschen und ebenfalls etwas kleiner schneiden.

- mit Kücheneinweghandschuhen aus der Pattymasse kleine Pattys formen und in einer Pfanne beidseitig für gut 3-4 Minuten anbraten.

- die Burger Buns aufsschneiden, etwas Chilimayo auf die Buns, ein Patty drauflegen, ein paar Salatblätter und Mangostreifen. Anschließend wieder ein wenig Chilimayo und fertig ist der super leckere und vor allem gesunde Burger.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe mir auch schon selber Burger Buns gebacken, aber am liebsten esse ich die Burger mit normalen runden Brötchen vom Bäcker.

Nehmt am besten auch unbedingt Küchenhandschuhe, wenn ihr die frische Rote Bete schält, aufgrund der starken Färbung. Ich nehme auch wirklich die festen Knollen und nicht die eingelegten. Dann ist sie Festigkeit der Pattys besser.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.