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Tomaten Souflees Ricotta/Feta

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Portion/en

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 8 Tomaten
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Schnittlauch, frisch
  • 1 Esslöffel Herbes de Provence
  • 1 Ei
  • 250 Gramm Ricotta
  • 60 Gramm Feta
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch
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  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Tomatensoufflées mit Ricotta/Fetafüllung

  1. Backofen auf 210°C vorheizen.Fettet eine Gratinform leicht mit etwas Olivenöl ein.

    die Tomaten aushöhlen und das Fruchtfleisch für später(Sauce) aufbewahren.Salzt die Tomaten innen und stellt sie kopfüber um etwas abzutropfen.

    Schnittlauch und Kräuter de Provence Mixtopf geschlossen und 5 sec/Stufe8

    Ei trennen.(Eiweiss zur Seite stellen). Das Eigelb,Ricotta,Feta,Salz und Pfeffer zum Kräutermix in den Topf hinzugeben und 15sec/Stufe4

    Masse umfüllen und denMixtopf geschlossen gut reinigen und trocken...

    Eiweiss inMixtopf geschlossenund 2-3 mal kurz auf Turbotaste(0,5sec).

    Rühraufsatz einsetzen und das EiweiS 2min/Stufe4 steif schlagen.

    Nun das EiweiS der Ricottamasse vorsichtig unterheben und die Tomaten damit befüllen.

    15 min oder je nach Backofen bis sie leicht gratiniert sind backen.

    Die Zwiebel und Knoblauch Mixtopf geschlossen 5sec/Stufe5 zerkleinern.

    4 Esslöffel Olivenöl,das Tomatenfruchtfleisch,Salz und Pfeffer hinzu und 15min/100°C/Stufe1 OHNE Messbecher kochen.

    Serviert die Sauce zu den gratinierten Tomaten.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich benutze zum aushöhlen der Tomaten einen Melonenausstecher.Spart nicht an Salz und Pfeffer,würzt die Ricottamasse nach eurem Geschmack,schmeckt ab bevor ihr die Tomaten befüllt.Ich habe jeder gefüllten Tomate noch einen Extrawürfel Feta oben aufgesteckt.im Original stammt das Rezept aus dem franz.Gkb und eignet sich als lecker Hauptspeisse für Vegetarier oder als Beilage zu Fleisch, auch perfekt zu einem Grillfest,lassts euch schmecken,Bon Appétit

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke fürs Rezept-teilen! Das Rezept war bei mir...

    Verfasst von Apfel Mus am 5. Juni 2023 - 11:13.

    Danke fürs Rezept-teilen! Das Rezept war bei mir schon länger abgespeichert. Gestern gab es die Tomaten beim Grillen auch dazu. War sehr lecker! Hatte einige Deiner Rezepte ausprobiert- ALLE bisher wirklich SEHR YUMMI!

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