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Tortellini alla Panna

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Tortellini alla Panna

  • 1000 Gramm Tortellini
  • 200 Gramm Schinkenscheiben, in Würfel geschnitten
  • 30 Gramm Butter
  • 800 Gramm Schlagsahne
  • 3 Eigelb
  • 3 Esslöffel Parmesan, gerieben
  • 1 Teelöffel Muskat, gerieben
  • 1 Teelöffel Salz, oder Kräutersalz
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Tortellini
  1. - Tortellini nach Packungsanweisung im Kochtopf auf dem Herd kochen.

    - Schinken & Butter 3 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1.

    - 600 g Sahne dazugeben, 10 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1.

    - zu den fertigen Tortellini in den Topf geben (vorher Kochwasser abgießen) und weiter köcheln lassen.

    - 200 g Sahne, Eigelb, Parmesan, Muskat und Salz 10 Sek./Stufe 4.

    - in den Topf zu den Tortellinis geben und so lange köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auf die Tortellini kommt es an!
Am besten schmecken sie, wenn man sie in einem italienischen Einkauflsaden kauft.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das war ein sehr fades Essen, uns hat es...

    Verfasst von Wiesenfee am 13. Mai 2019 - 06:37.

    Das war ein sehr fades Essen, uns hat es mittelmässig geschmeckt, obwohl ich nicht zu wenig Salz und Muskat genommen habe. Wird es bei uns nicht wieder geben.

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