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Zutaten
4 Portion/en
Tomatensoße
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 Gramm Olivenöl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 50 Gramm Rotwein
- 400 Gramm Tomaten aus der Dose, (gestückelt oder passiert)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Basilikum, getrocknet, oder 5-6 Blätter frischen
- 2 Teelöffel Oregano, getrocknet, und etwas mehr zum Bestreuen
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver)
- 1 Esslöffel Balsamico dunkel
- 1/4 Teelöffel Chili-Pulver
- 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 70 Gramm Wasser
- 60 Gramm Sahne
Pasta
- 800 Gramm Tortellini, frisch
Topping
- Käse (Emmentaler, Gouda, Parmesan..), nach Belieben, gerieben
- Mozzarella, nach Belieben, in Scheiben
-
6
1h 20min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Zuerst die Soße zubereiten:
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Öl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 anschwitzen.
Tomatenmark zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten (Bitterstoffe gehen somit raus). Mit Wein ablöschen und nochmals 1 Min./Varoma/Stufe 2 reduzieren.
Tomaten und restliche Zutaten (bis auf die Sahne) hinzufügen und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Sahne dazugeben und nochmals 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Zum Schluss die Sauce 5 Sek./Stufe 4-7 schrittweise ansteigend pürieren.
In der Zwischenzeit die frischen Tortellini (ich mische immer Fleisch / Tomate-Mozzarella) in eine Auflaufform geben, die fertige Soße über die Tortellinis geben.
Mit geriebenen Käse nach Wunsch bestreuen. Zum Schluss noch mit Mozzarella scheiben belegen und etwas Oregano obendrauf.
20 Min. (200°C) auf mittlerer Schiene überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Auflaufform Anna
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich serviere dazu einen frischen Salat! Guten Appetit!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHallo,...
Hallo,
die Tortellini gab es heute zum Abendessen,hat uns gut geschmeckt.
Ich habe das Rezept halbiert, die Soße sollte aber nicht halbiert werden.Wir mögen es etwas soßiger.
Dafür können Sie als Rezepteinstellerin nichts .
Werde beim nächsten Mal einfach mehr Sahne bzw.Milch dazugeben,dann ist das tomatige auch etwas abgemildert.
Sehr gut geschmeckt und ich speichere das Rezept...
Sehr gut geschmeckt und ich speichere das Rezept für ein anderes Mal.
Ich werde es mit etwas Gemüse aufpeppen, ansonsten ist der Geschmack gut ausgewogen.
Sehrgut! Kaffeesahne statt süße Sahne.
Sehrgut! Kaffeesahne statt süße Sahne.
Sehr leckerer Auflauf! Statt Paprika edelsüß...
Sehr leckerer Auflauf! Statt Paprika edelsüß habe ich geräuchertes scharfes Paprikapulver verwendet. Ich wollte den Rest im Glas endlich aufbrauchen, das neue Glas wartet schon. Da es doch mehr als zwei Teelöffel voll waren, hab auf zusätzliches Chilipulver verzichtet. War auch so angenehm scharf. Oregano und Basilikum hab ich durch Pizzagewürz ersetzt (mußte auch verbraucht werden). Beim nächsten Mal werde ich aber wohl Tortellioni nehmen (die kleinen Tortellini).
LG
Nikkifisch
5 Sterne!...
5 Sterne!
wir haben den Auflauf schon öfter gekocht, die ganze Familie liebt ihn 🥰
Danke für das tolle Rezept
Das klappt super ! Ich lasse jedoch die Soße kurz...
Das klappt super ! Ich lasse jedoch die Soße kurz abkühlen und streue den Käse erst kurz vorm Backen darüber.
Kann man das Gericht auch für den nächsten Tag...
Ein bißchen zu tomatig aber sonst lecker
Ein bißchen zu tomatig aber sonst lecker
Schmeckte sehr gut
Schmeckte sehr gut
Der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt, danke...
Der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt, danke für das Rezept.
Wird es bestimmt mal wieder geben.
Habe den Auflauf noch mit Schafskäse verfeinert....
Habe den Auflauf noch mit Schafskäse verfeinert. Sehr lecker!
War sehr Lecker! Nicht mein Lieblingsgericht, aber...
War sehr Lecker! Nicht mein Lieblingsgericht, aber wird es wieder geben! Danke für das Rezept!
Leider nicht unser Geschmack.
Leider nicht unser Geschmack.
Sehr lecker. Ich habe noch Champignons und...
Sehr lecker. Ich habe noch Champignons und Schinken dazu gegeben. Gibt's sicher öfter
Lecker und fix zubereitet! ...
Lecker und fix zubereitet!
Ich denke, man kann den Rotwein auch weglassen und ggf. mit Sahne auffüllen.
Das werde ich nächstes Mal so machen. Mir persönlich war es etwas zu viel Säure, aber das ist ja auch Geschmackssache.
Im Rezept könnte ganz oben stehen, wie und wann man den Käse am besten macht.
Ansonsten tolles Rezept und wird es bei uns leicht abgewandelt bestimmt wieder geben!
Perfekt
Perfekt
Einfach zubereitet und lecker.
Einfach zubereitet und lecker.
Super lecker, wird es bei uns bestimmt öfter...
Super lecker, wird es bei uns bestimmt öfter geben3.
Hallo,...
Hallo,
uns war es etwas zu Tomatig, werden das nächste mal weniger Tomatenmark oder stückige Tomaten rein tun.
Sonst war es gut.
Danke
Sehr lecker und fix fertig. Ich habe zusätzlich...
Sehr lecker und fix fertig. Ich habe zusätzlich noch schinken und Erbsen reingetan. Alle werden zufrieden.
Schnell zubereitet und sehr lecker
Schnell zubereitet und sehr lecker
Sehr sehr lecker 🥰 hab das pürieren vergessen...
Sehr sehr lecker 🥰 hab das pürieren vergessen macht aber nix trotzdem sehr lecker. Einfach und schnell gemacht die Familie liebt diesen Auflauf. Danke 😘
Ich habe der Soße noch etwas Schimmelkäse...
Ich habe der Soße noch etwas Schimmelkäse zugegeben. Macht nen guten Geschmack und war sehr lecker.
Wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten....
Wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten. Kann man auch schön vorbereiten! Die Sauce ist perfekt und nicht zu wässerig. Auch den Kindern hat’s geschmeckt! Gibt es definitiv mal wieder!
Einfach und leckrt, danke!
Einfach und leckrt, danke!
es hat uns sehr gut geschmeckt, daher gebe ich...
es hat uns sehr gut geschmeckt, daher gebe ich auch 5 Punkte.
Tolles Rezept ...
Tolles Rezept
super einfaches Rezept und total lecker.
Danke fürs einstellen
Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt...
Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Absolut lecker, die ganze Familie hat es gemocht!...
Absolut lecker, die ganze Familie hat es gemocht! Das wird es öfter geben. Danke für das einstellen 👍