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Tortellini-Auflauf


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Zutaten

4 Portion/en

Tomatensoße

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 50 Gramm Rotwein
  • 400 Gramm Tomaten aus der Dose, (gestückelt oder passiert)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Basilikum, getrocknet, oder 5-6 Blätter frischen
  • 2 Teelöffel Oregano, getrocknet, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver)
  • 1 Esslöffel Balsamico dunkel
  • 1/4 Teelöffel Chili-Pulver
  • 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 70 Gramm Wasser
  • 60 Gramm Sahne

Pasta

  • 800 Gramm Tortellini, frisch

Topping

  • Käse (Emmentaler, Gouda, Parmesan..), nach Belieben, gerieben
  • Mozzarella, nach Belieben, in Scheiben
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Zubereitung

  1. Zuerst die Soße zubereiten:

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Öl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 anschwitzen.

    Tomatenmark zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten (Bitterstoffe gehen somit raus). Mit Wein ablöschen und nochmals 1 Min./Varoma/Stufe 2 reduzieren.

    Tomaten und restliche Zutaten (bis auf die Sahne) hinzufügen und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Sahne dazugeben und nochmals 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

    Zum Schluss die Sauce 5 Sek./Stufe 4-7 schrittweise ansteigend pürieren.

    In der Zwischenzeit die frischen Tortellini (ich mische immer Fleisch / Tomate-Mozzarella) in eine Auflaufform geben, die fertige Soße über die Tortellinis geben.

    Mit geriebenen Käse nach Wunsch bestreuen. Zum Schluss noch mit Mozzarella scheiben belegen und etwas Oregano obendrauf.

    20 Min. (200°C) auf mittlerer Schiene überbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Auflaufform Anna
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich serviere dazu einen frischen Salat! Guten Appetit!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ein bißchen zu tomatig aber sonst lecker

    Verfasst von Nusssplitter84 am 26. November 2021 - 14:43.

    Ein bißchen zu tomatig aber sonst lecker

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  • Schmeckte sehr gut

    Verfasst von harzerwurst24 am 20. Oktober 2021 - 16:06.

    Schmeckte sehr gut

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  • Der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt, danke...

    Verfasst von Nelearabella am 1. Oktober 2021 - 19:43.

    Der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt, danke für das Rezept.
    Wird es bestimmt mal wieder geben.

    Cooking 1

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  • Habe den Auflauf noch mit Schafskäse verfeinert....

    Verfasst von hnop am 30. September 2021 - 20:08.

    Habe den Auflauf noch mit Schafskäse verfeinert. Sehr lecker!

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  • War sehr Lecker! Nicht mein Lieblingsgericht, aber...

    Verfasst von LangkopfNiklas am 29. September 2021 - 01:29.

    War sehr Lecker! Nicht mein Lieblingsgericht, aber wird es wieder geben! Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leider nicht unser Geschmack.

    Verfasst von Flecki74 am 24. September 2021 - 22:15.

    Leider nicht unser Geschmack.

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  • Sehr lecker. Ich habe noch Champignons und...

    Verfasst von Tanzmaus25 am 7. Juli 2021 - 08:24.

    Sehr lecker. Ich habe noch Champignons und Schinken dazu gegeben. Gibt's sicher öfterSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker und fix zubereitet! ...

    Verfasst von FelisAngel am 28. Februar 2021 - 20:19.

    Lecker und fix zubereitet!

    Ich denke, man kann den Rotwein auch weglassen und ggf. mit Sahne auffüllen.
    Das werde ich nächstes Mal so machen. Mir persönlich war es etwas zu viel Säure, aber das ist ja auch Geschmackssache.

    Im Rezept könnte ganz oben stehen, wie und wann man den Käse am besten macht.

    Ansonsten tolles Rezept und wird es bei uns leicht abgewandelt bestimmt wieder geben!

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  • Perfekt

    Verfasst von wander2maus1 am 21. Dezember 2020 - 15:27.

    Perfekt Smile

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  • Einfach zubereitet und lecker.

    Verfasst von Thessalonikki am 17. März 2020 - 21:22.

    Einfach zubereitet und lecker. Smile

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  • Super lecker, wird es bei uns bestimmt öfter...

    Verfasst von Erlisabett am 4. März 2020 - 14:40.

    Super lecker, wird es bei uns bestimmt öfter geben3.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo,...

    Verfasst von SoSaSt am 3. Februar 2020 - 09:46.

    Hallo,
    uns war es etwas zu Tomatig, werden das nächste mal weniger Tomatenmark oder stückige Tomaten rein tun.
    Sonst war es gut.
    Danke

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  • Sehr lecker und fix fertig. Ich habe zusätzlich...

    Verfasst von Jussy am 2. Februar 2020 - 13:23.

    Sehr lecker und fix fertig. Ich habe zusätzlich noch schinken und Erbsen reingetan. Alle werden zufrieden.

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  • Schnell zubereitet und sehr lecker

    Verfasst von sonele am 13. November 2019 - 19:01.

    Schnell zubereitet und sehr lecker tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker 🥰 hab das pürieren vergessen...

    Verfasst von Mondlicht2 am 17. August 2019 - 13:29.

    Sehr sehr lecker 🥰 hab das pürieren vergessen macht aber nix trotzdem sehr lecker. Einfach und schnell gemacht die Familie liebt diesen Auflauf. Danke 😘

    Wink

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  • Ich habe der Soße noch etwas Schimmelkäse...

    Verfasst von Chrissy09 am 11. Januar 2019 - 15:22.

    Ich habe der Soße noch etwas Schimmelkäse zugegeben. Macht nen guten Geschmack und war sehr lecker.

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  • Wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten....

    Verfasst von elocinoh am 15. November 2018 - 19:36.

    Wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten. Kann man auch schön vorbereiten! Die Sauce ist perfekt und nicht zu wässerig. Auch den Kindern hat’s geschmeckt! Gibt es definitiv mal wieder!

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  • Einfach und leckrt, danke!

    Verfasst von Pilates-Tante am 13. Oktober 2018 - 22:14.

    Einfach und leckrt, danke!

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  • es hat uns sehr gut geschmeckt, daher gebe ich...

    Verfasst von knuspi31 am 6. September 2018 - 22:43.

    es hat uns sehr gut geschmeckt, daher gebe ich auch 5 Punkte.

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  • Tolles Rezept ...

    Verfasst von diegotequila am 30. August 2018 - 19:55.

    Tolles Rezept
    super einfaches Rezept und total lecker.
    Danke fürs einstellen

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  • Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt...

    Verfasst von engel2210 am 27. August 2018 - 22:55.

    Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat!

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  • Absolut lecker, die ganze Familie hat es gemocht!...

    Verfasst von morker am 27. August 2018 - 18:51.

    Absolut lecker, die ganze Familie hat es gemocht! Das wird es öfter geben. Danke für das einstellen 👍

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