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Vapiano Pasta - Pesto Rosso


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Zutaten

4 Portion/en

Pasta Vapiano: Das Pesto Rosso

  • 180 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und heiß abgespült
  • 12 Blättchen Basilikum
  • 20 g Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben
  • 25 g Pinienkerne
  • 75 g extra natives Olivenöl
  • 50 g Ricotta (oder Frischkäse, Vollfettstufe)
  • 1 geh. TL Knoblauchgrundstock, oder eine Knoblauchzehe
  • 1 geh. TL Balsamico, dunkel
  • Salz und Peffer aus der Mühle

Topping:

  • 200 g Cocktailtomaten
  • 6 Blättchen Basilikum
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL extra natives Olivenöl

Pasta:

  • 400 g Pasta nach Wahl
  • Wir mögen Spaghetti am Liebsten :-)
  • 1 MB Nudelwasser aufheben!
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Pesto:
  1. Tomaten in den Closed lid geben. Basilikum, Knobi und Parmesan dazu. alles 3 Sec. / Stufe 7 Pürieren. Runterschieben. Ggf. nochmal wiederholen. Die Konsitenz sollte bröselig aber nicht zu großstückig sein.

  2. Alle anderen Zutaten für das Pesto zugeben und auf Stufe 3-4 für ca. 1,5 -2  Minuten cremig rühren. Mit Salz und Peffer noch einmal abschmecken. Die gewünschte Menge für die Pasta nun in eine tiefe Pfanne geben. Das war bei uns etwa die Hälfte. Den Rest in ein Gläschen füllen fürs nächste Mal. Mit etwas Öl bedecken. Hält sich im Kühlschrank einige Wochen.

  3. Inzwischen schon mal die Pasta kochen nicht vergessen... tmrc_emoticons.-)

  4. Topping:
  5. Die Tomaten halbieren oder vierteln. Das Basilikum streifig schneiden und alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl vermischen. Beiseite stellen.

  6. Pasta:
  7. Kurz vor Ende der Garzeit, einen MB Nudelwasser zum Pesto geben und alles leicht in der Pfanne erwärmen. Die kurz abgetropfen Nudeln zum Pesto geben und gründlich vermischen. Das Topping entweder kurz mit drunter mischen (so machen wir das), oder jedem separat etwas davon auf die Pasta geben. Alles auf die Teller verteilen und noch hübsch dekorieren und mit Parmesan oder Pecorino reichen.

    FERTIG!!! GUTEN APPETIT und fühlt euch wie bei VAPIANO....oder BESSER! tmrc_emoticons.-)

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Tipp

Wer keine frischen Tomaten im Haus hat kann für das Topping auch  ein paar getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. tmrc_emoticons.-) Im Winter eine gute Alternative zur frischen Tomate...

***REZEPT DES TAGES AM 06.02.2013***


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker. Ich habe die Pinienkerne vorher...

    Verfasst von Jojocaipi am 7. September 2017 - 20:12.

    Super lecker. Ich habe die Pinienkerne vorher angeröstet. Ausserdem gab es gebratene Hähnchenbruststreifen dazu. Danke für das tolle Rezept Smile.

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  • Sehr fein. Mit gerösteten Pinienkernen noch...

    Verfasst von reniken am 6. September 2017 - 11:49.

    Sehr fein. Mit gerösteten Pinienkernen noch intensiver.

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  • Haben die ganze Menge Pesto verwendet auf 500g...

    Verfasst von Sonne0785 am 20. August 2017 - 11:53.

    Haben die ganze Menge Pesto verwendet auf 500g Nudeln Lol war auch sehr lecker und kann mir es gerade mit nur der Hälfte nicht vorstellen. Werde es aber ausprobieren.

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  • Die Pesto ist erstklassig und schmeckt wircklich...

    Verfasst von Thermomixuserininbasel am 25. Juni 2017 - 20:32.

    Die Pesto ist erstklassig und schmeckt wircklich wie bei Vapiano.Danke für dieses super Rezept und würde mich sehr über weitere Vapiano Rezept Replikate freuenSmileSmileSmile

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  • Mega lecker schon soooo oft gemacht und oft...

    Verfasst von Wicki04 am 9. Juni 2017 - 23:09.

    Mega lecker, schon soooo oft gemacht und oft verschenkt. Ist bei allen immer sehr gut angekommen.

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  • Sehr leckeres schnelles Sommergericht

    Verfasst von Honighase89 am 2. Juni 2017 - 14:42.

    Sehr leckeres schnelles Sommergericht.

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  • Wirklich das beste Pesto welches wir bisher...

    Verfasst von Christina17 am 8. Mai 2017 - 11:00.

    Wirklich das beste Pesto, welches wir bisher gemacht haben!

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  • Super lecker Rezept

    Verfasst von 1963 am 4. Mai 2017 - 12:27.

    Super lecker 😋 Rezept

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Anja1989 am 26. April 2017 - 18:23.

    Sehr sehr lecker! Love

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  • Heute das erste mal ausprobiert und absolut...

    Verfasst von OoSannyOo am 19. April 2017 - 19:10.

    Heute das erste mal ausprobiert und absolut begeistert! Danke für das tolle Rezept , das gibt es nun öfter Love

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  • Mega lecker, schon mehrfach gemacht und sogar...

    Verfasst von Tüteltante am 13. April 2017 - 15:20.

    Mega lecker, schon mehrfach gemacht und sogar verschenkt. Vielen Dank

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  • 🐷lecker!

    Verfasst von heidivonduedo am 1. April 2017 - 10:28.

    🐷lecker!

    heidivonduedo

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  • Genial einfach, genial lecker.!!!!...

    Verfasst von bewerbung am 28. März 2017 - 20:13.

    Genial einfach, genial lecker.!!!!
    Danke fürs Einstellen und teilen.

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  • Einfach nur lecker, dieses Pesto! Wenige gute...

    Verfasst von Barbara 4 am 21. März 2017 - 14:33.

    Einfach nur lecker, dieses Pesto! Wenige gute Zutaten für ein super leckeres Geschmackserlebnis - was will man mehr... vielen Dank, dass du diesen Genuss mit uns geteilt hast!!! Lg Barbara

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  • Echt wahnsinnig tolles Pesto! Ich hatte das Rezept...

    Verfasst von queen of kitchen am 21. März 2017 - 14:04.

    Echt wahnsinnig tolles Pesto! Ich hatte das Rezept schon länger abgespeichert und heute endlich umgesetzt. Wirklich großartig, auch wenn ich noch nie bei Vapiano zum Essen war und keinen Vergleich habe Smile Ich würde nur beim nächsten Mal, wenn ich mehr Zeit habe, die Pinienkerne vorher anrösten. Dann kommen diese geschmacklich bestimmt besser durch.

    Vielen Dank, dass du dieses Rezept mit uns geteilt hast!

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  • Mega lecker und sehr schnell gemacht. Vielen Dank...

    Verfasst von 1984Kat am 15. März 2017 - 21:38.

    Mega lecker und sehr schnell gemacht. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Top! Sollten fünf Sterne werden, klappt aber...

    Verfasst von Syre71 am 7. März 2017 - 16:07.

    Top! Sollten fünf Sterne werden, klappt aber nicht.

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  • Werde es die Tage mal testen !...

    Verfasst von flitzeschalke am 18. Februar 2017 - 14:53.

    Werde es die Tage mal testen !

    Aber eine Frage :

    Kann ich einfach das Pesto wie beschrieben machen und dann sofort zu den gekochten Nudeln auf den Teller geben und vermengen ?

    Oder ist es besser wenn ich es noch in die Pfanne gebe und mit Nudelwasser und Nudeln vermische ?

    Ist es ohne das Nudelwasser sonst zu trocken, oder warum der "Umweg" mit der Pfanne ?

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  • Super lecker das Pesto und mit etwas Öl...

    Verfasst von Klatsche am 24. Januar 2017 - 11:49.

    Super lecker das Pesto und mit etwas Öl hält es sich wirklich lange im Kühlschrank.

    Gestern habe ich etwas Sahne in einem Topf erwärmi und 3 EL Pesto mit untergerührt

    und über die Nudeln gegeben.

    Es hat uns noch besser als pur geschmeckt.

    Vielen Dank für das tolle Rezept sagt die Klatsche

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  • Ich könnte mich reinlegen!!!!...

    Verfasst von Etchebest am 19. Januar 2017 - 17:28.

    Ich könnte mich reinlegen!!!!
    Mein Mann sagt: beim nächsten Mal dreifache Menge, dann können wir eine Woche jeden Tag davon essen !
    Big Smile

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  • sooooooooooooo lecker!!! Lieblingsrezept

    Verfasst von sarahlisacharlotte am 19. Januar 2017 - 17:18.

    sooooooooooooo lecker!!! LieblingsrezeptCooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker!

    Verfasst von lulu-4 am 7. Januar 2017 - 09:40.

    Sehr, sehr lecker!

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  • sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank...

    Verfasst von Leni53 am 1. Dezember 2016 - 17:23.

    sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß

    Leni53

     

    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Hat es bei uns heute gegeben. super lecker

    Verfasst von anklo2402 am 5. November 2016 - 20:02.

    Hat es bei uns heute gegeben. super lecker Smile

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  • Sehr sehr lecker!!! Auch unserem 2jährigen...

    Verfasst von Hupsi44 am 3. November 2016 - 12:02.

    Sehr sehr lecker!!! Auch unserem 2jährigen hats super geschmeckt!! Ich habe nur die Pinienkerne vorher kurz an geröstet.

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  • So lecker, dass sogar unser 3-jähriger...

    Verfasst von Iantschu am 1. November 2016 - 13:44.

    So lecker, dass sogar unser 3-jähriger Gourmet alles aufgegessen hat!! Ein wirklich leckeres Rezept, die dopplete Menge Pinienkerne war für uns genau richtig tmrc_emoticons.-)

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  • Hab es heute schon zum zweiten Mal gemacht....hat...

    Verfasst von Küchenperle1 am 14. Oktober 2016 - 04:48.

    Hab es heute schon zum zweiten Mal gemacht....hat Suchtfaktor !!!

    Vielen Dank für das tolle Rezept !!!

    Sterne vergessen !

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  • Unser absolutes Lieblingspesto! Danke für das...

    Verfasst von Heinz_K am 11. Oktober 2016 - 12:01.

    Unser absolutes Lieblingspesto! Danke für das Rezept!

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  • Sage nur eins:...

    Verfasst von Vivien_kocht am 25. September 2016 - 17:42.

    Sage nur eins:


    SIEHE REZEPTE MIT HERZ ❤️...


    ☹️

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  • Einfach wahnsinnig lecker! Danke für das...

    Verfasst von Heinz_K am 21. September 2016 - 17:41.

    Einfach wahnsinnig lecker! Danke für das wunderbare Rezept!

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  • Leckeres Rezept. 

    Verfasst von tscholtes am 4. September 2016 - 18:27.

    Leckeres Rezept. 

    Es gibt Menschen, die achten penibel auf gutes Aussehen. Und dann gibt es mich. Ich achte penibel auf gutes Essen! 

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  • Gestern das erste Mal

    Verfasst von pantip am 24. August 2016 - 09:48.

    Gestern das erste Mal ausprobiert, die schmecken sooo lecker. Vor allem ist das Pesto nicht so arg ölig, das stört mich oft bei anderen Rezepten, aber hier genau richtig Cooking 10

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  • schmeckt erste Sahne

    Verfasst von Katy Pokerry am 7. August 2016 - 16:32.

    schmeckt erste Sahne

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  • Sehr sehr lecker, hat uns

    Verfasst von Miris Schlemmerwelt am 18. Juli 2016 - 17:05.

    Sehr sehr lecker, hat uns sehr gut geschmeckt und wird es nun öffters geben. Danke ♥

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!!! Wird es jetzt

    Verfasst von Saladstories am 16. Juli 2016 - 23:27.

    Super lecker!!! Wird es jetzt öffter geben!  tmrc_emoticons.)

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  • Wow...superlecker Ich sah nur

    Verfasst von naschi am 14. Juli 2016 - 21:11.

    Wow...superlecker

    Ich sah nur keinen Sinn darin die Tomaten komplett von Öl zu befreien, wenn anschließend wieder Olivenöl dazukommt. Ich hab sie gut abtropfen lassen und dann nur 50 Gramm Olivenöl dazugewogen.

    Natürlich kann ich jetzt nicht sagen, ob die original Variante besser/intensiver  schmeckt.

     

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  • Gestern gesehen, direkt

    Verfasst von Schiffgen am 13. Juli 2016 - 12:42.

    Gestern gesehen, direkt ausprobiert und für gut befunden tmrc_emoticons.) Wirklich ein super leckeres Gericht. Schnell, einfach und sogar mein Mann (Koch, der immer Verbesserungsvorschläge hat) war begeistert und hatte lediglich anzumerken, dass ich das nächste Mal besser alle Pinienkerne röste (auch die, die direkt ins Pesto kommen), weil sie dann mehr Geschmack abgeben tmrc_emoticons.;)

    Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Super lecker!

    Verfasst von Steffens Genusswelt am 6. Juli 2016 - 23:04.

    Super lecker!

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  • Hallo , wir hatten gerade

    Verfasst von jutta524 am 25. Juni 2016 - 22:50.

    Hallo ,

    wir hatten gerade Spaghetti mit dieser leckeren Pesto.

    MEGA lecker , kann ich nur empfehlen ,

    die geviertelten  Cocktailtomaten haben wir kurz vor Ende in der Pfanne mit den Spaghetti geschwenkt .

    einfach Spitze

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  • Sehr lecker und immer auf

    Verfasst von kaska1303 am 19. Juni 2016 - 18:30.

    Sehr lecker und immer auf Vorat im Kühlschrank.

    Schmeckt auch im Nudelsalat.

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  • Sehr lecke! Natürlich 5

    Verfasst von Niki1201 am 15. Juni 2016 - 23:27.

    Sehr lecke! Natürlich 5 Sterne 

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  • Klasse Pesto haben noch

    Verfasst von Carolin2607 am 22. Mai 2016 - 18:05.

    Klasse Pesto tmrc_emoticons.) haben noch frisch n Baby Spinat über das Pesto gegeben. Super klasse tmrc_emoticons.)

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  • bestellen meine Freunde bei

    Verfasst von haquah am 12. Mai 2016 - 21:21.

    bestellen meine Freunde bei mir immer als Mitbringsel.... das sagt doch schon alles tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckeres Pesto!! Ich

    Verfasst von alexia am 12. Mai 2016 - 01:48.

    Sehr leckeres Pesto!! Ich koche dazu frische Tagliatelle aus dem Kühlregal und zum Schluss ein paar Chiliflocken darüber... tmrc_emoticons.-))) sehr sehr lecker 

     

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  • Hat uns auch sehr gut

    Verfasst von Swingheinis am 29. April 2016 - 18:11.

    Hat uns auch sehr gut geschmeckt.  Hat uns meine Tochter gekocht.  Vielen Dank für das Rezept. 

     

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  • Sooo lecker! Und schnell

    Verfasst von Claire85 am 10. April 2016 - 19:16.

    Sooo lecker! Und schnell gemacht! Danke für das Tolle Rezept!  tmrc_emoticons.)

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  • Dieses Pesto ist

    Verfasst von julise79 am 1. April 2016 - 23:45.

    Dieses Pesto ist hervorragend, Danke

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  • Super super super   vielen

    Verfasst von Tuffi2309 am 28. März 2016 - 20:38.

    Super super super  Love  vielen lieben Dank für das Rezept. Wir haben es jetzt schon mehrfach gegessen, und ich könnte es wirklich jeden Tag essen. Am besten schmeckt es mit Tortellini tmrc_emoticons.) 

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  • Das Pesto ist der Hammer.

    Verfasst von Melanie040183 am 27. März 2016 - 19:58.

    Das Pesto ist der Hammer. Super, super lecker! Und mal was anderes.

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  • Meeega suuuper lecker

    Verfasst von Acik am 26. März 2016 - 13:01.

    Meeega suuuper lecker tmrc_emoticons.)

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