3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Variation Senf-Sauce


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, weiß
  • 1 TL Apfelessig
  • 15 g Senf, scharf
  • 35 g Senf, süß, mit Senfkörnern
  • 1 Prise Zucker
  • 125 g Sahne
  • 1 EL Mehl, mit etwas Wasser angerührt
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Senfsauce
  1. Butter und Mehl in den Mixtopf einwiegen und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen.

    Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 2 kochen.

    Salz, Pfeffer, Apfelessig, beide Senfsorten und Zucker hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 mischen.

    In einem kleinen Schälchen, mit einem Schneebesen, Mehl mit soviel Wasser verrühren, dass es nicht klumpt.

    Sahne und das Mehlwasser hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Guten Appetit!
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Dann z. B. zu Salzkartoffeln und hartgekochten Eier servieren.

Sorry, die hungrige Meute war zu schnell; auf dem Foto seht ihr nur noch die restlichen Kartoffeln mit einem kläglichen Soßenrest.

Uns schmeckt diese sanfte Senfsauce nicht nur zu Senfeiern. Gerne essen wir sie auch zu Fisch. Wer mag, kann sie auch zu Gemüse genießen. Traut euch und probiert einfach mal was aus.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare