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Vegetarische Frikadellen aus Kidneybohnen


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Zutaten

4 Person/en

Vegetarische Frikadellen

  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl, etwas mehr zum anbraten
  • 1 EL Zucker
  • 500 Gramm Kidneybohnen aus der Dose
  • 150 Gramm grüne Bohnen, frisch oder TK aufgetaut, in kleinen Ringen
  • 5 TL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paniermehl, und etwas mehr zum wälzen
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Zitrone, Bio, Abrieb
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl und Zucker hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Kidneybohnen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Alle restlichen Zutaten hinzufügen, für 1 Min./Stufe 4 vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Ist die Masse zu feucht, noch etwas mehr Paniermehl hinzufügen. Mit feuchten Händen die Masse zu Frikadellen formen und in Paniermehl wälzen.

    Die Frikadellen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze in Öl goldbraun braten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept stammt vom Koch Björn Freitag.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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