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Vegetarische Frikadellen aus Kidneybohnen


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Zutaten

4 Person/en

Vegetarische Frikadellen

  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Olivenöl, etwas mehr zum anbraten
  • 1 EL Zucker
  • 500 Gramm Kidneybohnen aus der Dose
  • 150 Gramm grüne Bohnen, frisch oder TK aufgetaut, in kleinen Ringen
  • 5 TL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paniermehl, und etwas mehr zum wälzen
  • 2 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Zitrone, Bio, Abrieb
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl und Zucker hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Kidneybohnen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Alle restlichen Zutaten hinzufügen, für 1 Min./Stufe 4 vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Ist die Masse zu feucht, noch etwas mehr Paniermehl hinzufügen. Mit feuchten Händen die Masse zu Frikadellen formen und in Paniermehl wälzen.

    Die Frikadellen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze in Öl goldbraun braten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept stammt vom Koch Björn Freitag.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Renia23, durch was könnte man die grünen...

    Verfasst von Nordlicht44 am 20. Februar 2020 - 21:53.

    Hallo Renia23, durch was könnte man die grünen Bohnen ersetzen? Die gehen bei meinem Mann leider gar nicht. Kidneybohnen schummel ich ihm immer einfach unter. tmrc_emoticons.)

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