Bärlauchsuppe von UK-Hobbyköchin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bärlauchsuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

15 Stück Knoblauchzehn
100 g Bärlauch
25 g Butter
25 g Mehl
1,5 EL Gemüsbrühe
500 g Milch
200 g Wasser
1 Packung Schmelzkäse
1 Msp. Pfeffer
100 g Sahne

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Frühling

Zubereitung

Zubereitung Bärlauchsuppe

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Knoblauch schälen in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Gewaschenen Bärlauch dazugeben und noch einmal 5 Sek. auf Stufe 5 hacken. Butter in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min. bei 100°C Stufe 1 anschwitzen. Anschließend das Mehl dazu und nochmal 1 Min. bei 100°C Stufe 1 "Sanftrührstufe" . Milch, Wasser, Peffer und Gewürzpaste (Gemüsebrühe) in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Min. bei 100°C Stufe 2"Sanftrührstufe" . Den Schmelzkäse und die Sahne in den "Mixtopf geschlossen" und nochmals 5 Min. 90°C Stufe 2"Sanftrührstufe" . Vor dem servieren 10 Sek. auf Stufe 5 aufschäumen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sahnehäubchen und Croutons oben drüber

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.