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Zutaten
6 Person/en
Blumenkohl-Suppe mit Speck, Low-Carb
- 900 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- 1000 Gramm Blumenkohl, geputzt, gewaschen, in Röschen
- 125 Gramm Bacon
- 150 Gramm Frischkäse
- 150 Gramm Sahne
- 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 1 Messerspitze Muskat, gemahlen
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
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Zubereitung
- Brühe in den Mixtopf geben, in den Varoma die Blumenkohl-Röschen legen, alles verschließen, Varoma aufsetzten und 24 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit den Bacon in der Pfanne knusprig anbraten.
Varoma abnehmen, 500 g Brühe auffangen und die Röschen (ggf. ein Paar zurück halten zur Dekoration) mit der Brühe in den Mixtopf geben. Topf verschließen und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.
Frischkäse, Sahne und alle Gewürze hinzugeben und 2 Min./90°C/Stufe 3,5 nochmal erhitzten.
Suppe mit warmen Bacon servieren.
Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Suppe ist recht dickflüssig und kann selbstverständlich feiner püriert werden.
Vegetarier lassen den Bacon weg - schmeckt natürlich auch ohne.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper!...
Super!
wir haben uns als Versuchskaninchen 🐰zur Verfügung gestellt und fanden die Suppe sehr lecker!
die Suppe hat ein "gewisses etwas", glaube, das macht der Kurkuma 😋
unser Sohn verlangt schon wieder nach einer Wiederholung, absolute Nachkochempfehlung 👍
Tatsächlich schaut's mit Speck sehr schön aus, ist aber nicht nötig!
Danke fürs Rezept 😁