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Blumenkohl-Suppe mit Speck, Low-Carb


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Zutaten

6 Person/en

Blumenkohl-Suppe mit Speck, Low-Carb

  • 900 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
  • 1000 Gramm Blumenkohl, geputzt, gewaschen, in Röschen
  • 125 Gramm Bacon
  • 150 Gramm Frischkäse
  • 150 Gramm Sahne
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 1 Messerspitze Muskat, gemahlen
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Brühe in den Mixtopf geben, in den Varoma die Blumenkohl-Röschen legen, alles verschließen, Varoma aufsetzten und 24 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    In der Zwischenzeit den Bacon in der Pfanne knusprig anbraten.

    Varoma abnehmen, 500 g Brühe auffangen und die Röschen (ggf. ein Paar zurück halten zur Dekoration) mit der Brühe in den Mixtopf geben. Topf verschließen und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Frischkäse, Sahne und alle Gewürze hinzugeben und 2 Min./90°C/Stufe 3,5 nochmal erhitzten.

    Suppe mit warmen Bacon servieren.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Suppe ist recht dickflüssig und kann selbstverständlich feiner püriert werden.

Vegetarier lassen den Bacon weg - schmeckt natürlich auch ohne.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super!...

    Verfasst von vronilein_muc am 23. Januar 2021 - 18:10.

    Super!
    wir haben uns als Versuchskaninchen 🐰zur Verfügung gestellt und fanden die Suppe sehr lecker!
    die Suppe hat ein "gewisses etwas", glaube, das macht der Kurkuma 😋
    unser Sohn verlangt schon wieder nach einer Wiederholung, absolute Nachkochempfehlung 👍
    Tatsächlich schaut's mit Speck sehr schön aus, ist aber nicht nötig!
    Danke fürs Rezept 😁

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