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Blumenkohl-Suppe mit Speck, Low-Carb


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Zutaten

6 Person/en

Blumenkohl-Suppe mit Speck, Low-Carb

  • 900 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
  • 1000 Gramm Blumenkohl, geputzt, gewaschen, in Röschen
  • 125 Gramm Bacon
  • 150 Gramm Frischkäse
  • 150 Gramm Sahne
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 1 Messerspitze Muskat, gemahlen
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Brühe in den Mixtopf geben, in den Varoma die Blumenkohl-Röschen legen, alles verschließen, Varoma aufsetzten und 24 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    In der Zwischenzeit den Bacon in der Pfanne knusprig anbraten.

    Varoma abnehmen, 500 g Brühe auffangen und die Röschen (ggf. ein Paar zurück halten zur Dekoration) mit der Brühe in den Mixtopf geben. Topf verschließen und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Frischkäse, Sahne und alle Gewürze hinzugeben und 2 Min./90°C/Stufe 3,5 nochmal erhitzten.

    Suppe mit warmen Bacon servieren.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Suppe ist recht dickflüssig und kann selbstverständlich feiner püriert werden.

Vegetarier lassen den Bacon weg - schmeckt natürlich auch ohne.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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