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Broccolicremesuppe mit Eistich


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Zutaten

4 Portion/en

Eistich

  • 3 Eier
  • 90 g Sahne oder Milch
  • 2 Prisen Muskat
  • 1/2 Teelöffel Salz

Broccolicremesuppe

  • 1 Stück Broccolie, ca. 500g
  • 1000 g Wasser, (heiß, dann geht´s schneller)
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, (alt. Suppengrundstock)
  • 2 EL Mehl
  • 100 g Sahne, (alt. Kräuterfrischkäse)
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Zubereitung

    Eistich
  1. Eier, Sahne oder Milch, Muskat und Salz in den Closed lid geben und 10 Sek/St. 6 verquirlen.

    Einlegeboden des Varoma mit angefeuchtetem Einmalbackpapier auslegen (darauf achten, dass die seitlichen Öffnungen des Einlegebodens für den Dampf geöffnet bleiben) und die Eimasse vorsichtig einfüllen. Beiseide stellen.

    Closed lid spülen.

  2. Broccolicremesuppe
  3. Broccoli waschen, einen großen Teil der Röschen (in "Suppen-Einlagen-Größe tmrc_emoticons.;)) in den Varoma geben. Restliche Röschen mit dem geschälten Strunk in Stücken in den Closed lid geben. Heißes Wasser und Gemüsebrühe/Grundstock ebenfalls in den Closed lid zugeben.

     

    Varoma mit den Broccoliröschen und Varomaeinlegeboden mit der Eimasse auf den Closed lid setzen.

    Dampfgaren mit 15Min./Varoma/St 2.

     

    Varoma und Einlegeboden abnehmen, beiseide stellen.

    Mehl und Sahne/Frischkäse zugeben, 1 Min./St. 8 mixen, dann nochmals 3 Min./100°C/St. 3 erhitzen.

    Währenddessen den fertigen Eistich auf dem Einmalbackpapier vorsichtig in Rauten schneiden und zusammen mit den Broccoliröschen aus dem Varoma in eine Suppenschüssel geben.

    Fertige Suppe aufgießen und sofort servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zutaten für den Eistich können auch im TW-Mixbecher geschüttelt und dann in den Einlegeboden gegeben werden.

Schmeckt auch mit z.B. mit Blumenkohl - dann die Zeit für das Dampfgaren auf ca. 20 Min. erhöhen.

Der Eistich kann auch bei anderen Suppen so wie hier beschrieben im Varomazwischenboden zubereitet werden.

Auch im TM 31 problemlos machbar.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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